紫甘蓝雪梨汁
2010-12-27 08:53阅读:

材料:一颗紫甘蓝(紫色的包菜)、两个大雪梨。
紫甘蓝出汁率非常高,700多克就可以出汁将近600ml。
口感:甜,有一种甘蓝特有的香味,另外有轻微的辣味(有点像萝卜的那种,但是放置久了之后辣味就逐渐变淡)。味道比普通绿色甘蓝稍重一点点。

先喝上面的泡沫(泡沫里面营养最丰富,含有非常丰富的酵素,千万别倒掉,吃起来很细腻像冰激凌之类的
),
透明的果汁装瓶。

大冷天啃水果冻得慌,怎么办?——那就喝果汁吧!
我现在用这个方法温果汁——
小玻璃瓶里面是果汁,大玻璃瓶里面是热水。
操作关键:两个瓶子都要够厚。
大玻璃瓶厚可以更好保温。
小玻璃瓶厚方便控制温度,避免果汁过热破坏营养。
可以用蛮热的水去温果汁也没事,过一会就把果汁瓶拿出来试喝一下,温到和体温差不多就可以了。喝一会觉得冷了就再放回去温一下,非常方便。

资料:
甘蓝中含有丰富的
萝卜硫素,能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜——估计这个是辣味的来源。
紫甘蓝中富含叶酸;含有维生素U,能加速溃疡的愈合;
富含花青素,可消除人体内自由基,同时可以起到保护脑细胞和眼睛的作用。