简单拌面（糙米全麦手擀面）

材料：
手擀面——糙米和全麦面粉（1:4）、盐、水。
配菜——娃娃菜、香菜。
拌酱——橄榄油、豆瓣酱、陈醋、芝麻末（或者用芝麻酱——注意挑选纯芝麻酱，不带花生的，避免黄曲霉素）

做法：
1.用热水烫面，加盐，然后和面。和好后静置半个钟，然后擀面皮，切之。因为我用的糙米和全麦面，粘合性远不如白面，所以我擀得比较厚，面也切得比较宽。
2.面做好后煮熟（水中下盐，水沸腾后下面）后捞起备用。
3.把配菜、拌酱和面捞匀即可。