菠菜-大力水手的最爱
每次Oliver遇到了困难，大力水手都会挺身而出，英雄救美，而且次次成功而回。这是因为他有个秘密武器—菠菜！菠菜为什么会有这种“化腐朽为神奇”的功效呢，下面逐一揭晓：
菠菜日日见
菠菜的生长周期短，在播种后的1
每次Oliver遇到了困难，大力水手都会挺身而出，英雄救美，而且次次成功而回。这是因为他有个秘密武器—菠菜！菠菜为什么会有这种“化腐朽为神奇”的功效呢，下面逐一揭晓：
菠菜日日见
菠菜的生长周期短，在播种后的1
新浪博客
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菠菜营养好
菠菜富含维生素，蛋白质，矿物质和膳食纤维多种营养物质。每100克可食部分还有VC 30-40mg，比一般果菜类的含量高。含有胡萝卜素2-4mg，跟胡萝卜不相上下。下面的表格是中国食物成分表对菠菜营养物质的描述。
其中的VA可以促进人体生长发育，对胎儿和婴儿尤为重要。它对于维持正常的视觉，防止夜盲症有很重要的作用。另外，富含膳食纤维，各种矿物质，使得菠菜成为营养价值较高的叶菜。菠菜中还含有钼（100g鲜菠菜有0.06mg），近期发现钼可以抑制人体中亚硝胺类致癌物质的合成和吸收，对维持心血管的正常功能也有重要作用。可见菠菜是营养的集中营啊！
但是不能忽视的是菠菜中含有较多的草酸，和食物中的钙结合就会生成不溶的草酸钙，因此烹制前需要先用水焯一下，去掉大部分的草酸。
菠菜易得到，而且营养丰富，现在知道为什么大力水手选择菠菜了吧~~
菠菜如何吃
1.
2.
参考资料：中国食物成分表2010版
国家二级营养师范琳琳
荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士
QQ：112416596
Tel: 18601271038
新浪微博 @营养师范琳琳
菠菜营养好
菠菜富含维生素，蛋白质，矿物质和膳食纤维多种营养物质。每100克可食部分还有VC 30-40mg，比一般果菜类的含量高。含有胡萝卜素2-4mg，跟胡萝卜不相上下。下面的表格是中国食物成分表对菠菜营养物质的描述。
| 食物名 |
可食部分 |
能量 |
水分 |
蛋白质 |
脂肪 |
膳食纤维 |
| |
g |
kcal |
g |
g |
g |
g |
| 菠菜（赤根菜） |
89 |
24 |
91.2 |
2.6 |
0.3 |
1.7 |
|
|
碳水化物 |
视黄醇当量 |
硫胺素(VB1) |
核黄素(VB2) |
尼克酸 (烟酸,VPP) |
|
| g |
μg
RE |
mg |
mg |
mg |
||
| 2.8 |
487 |
0.04 |
0.11 |
0.6 |
||
| 维生素E |
钠 |
钙 |
铁 |
抗坏血酸(VC) |
||
| mg
a-TE |
mg |
mg |
mg |
mg |
||
| 1.74 |
85.2 |
66 |
2.9 |
32 |
||
其中的VA可以促进人体生长发育，对胎儿和婴儿尤为重要。它对于维持正常的视觉，防止夜盲症有很重要的作用。另外，富含膳食纤维，各种矿物质，使得菠菜成为营养价值较高的叶菜。菠菜中还含有钼（100g鲜菠菜有0.06mg），近期发现钼可以抑制人体中亚硝胺类致癌物质的合成和吸收，对维持心血管的正常功能也有重要作用。可见菠菜是营养的集中营啊！
但是不能忽视的是菠菜中含有较多的草酸，和食物中的钙结合就会生成不溶的草酸钙，因此烹制前需要先用水焯一下，去掉大部分的草酸。
菠菜易得到，而且营养丰富，现在知道为什么大力水手选择菠菜了吧~~
菠菜如何吃
1.
2.
参考资料：中国食物成分表2010版
国家二级营养师范琳琳
荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士
QQ：112416596
Tel: 18601271038
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