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每年夏天，绿豆都是要大批量采购的食材
它富含优质蛋白和多种维生素
更有清热解暑，祛湿解毒的功效
是家家户户祛暑降温的必备神器
在我家夏天的粥里要多加一把绿豆
冰箱里也始终常备一大瓶冰镇的绿豆汤
喜欢烘焙的我即便在盛夏也难挡烘焙的热情
这绿豆酥 再热也要烤一炉
![[转载]绿豆酥—夏天最爱的中式酥点](http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif "[转载]绿豆酥—夏天最爱的中式酥点")
绿豆酥--用纯绿豆做馅是最适合夏天的口味
中式的点心做起来比较耗时
从炒馅到开酥到出炉要好几个小时
但是自已手工做的味道绝不是外购的能相比的
新鲜健康的食材总是会带来意想不到的好味道
层层香酥的外皮，包裹着淡淡清香的绿豆馅
清甜不油腻的口感，一杯清茶相佐
让火热的夏天也有了一丝清新的舒爽
绿豆馅
材料：去皮绿豆250g，纯水400g，无盐黄油50g，细砂糖60g，蜂蜜30g。
做法：
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做好绿豆馅，接下来就开始做绿豆酥啦~
绿豆酥：（14个）
油皮材料：中粉150g，麦芽糖10g，糖粉10g，无盐黄油35g、盐1g、开水85g。
油酥材料：中粉100g、无盐黄油50g。
绿豆沙馅：350g。
表面装饰：食用红色素少许。
做法：
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