Episode 3 挑战舒芙蕾
souffle是一款娇弱难伺候的法式甜点，法语名为“气息”，是不是听到这个名字就像心底掠过一阵涟漪呢？
许多食谱中做它的难度都被过度夸大了，其实按照菜谱小心翼翼按部就班，做成功的几率还是很大的。我碰巧一次就成功了。来自君之的方子：
配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟
制作过程:
1。在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。
2。18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛
souffle是一款娇弱难伺候的法式甜点，法语名为“气息”，是不是听到这个名字就像心底掠过一阵涟漪呢？
许多食谱中做它的难度都被过度夸大了，其实按照菜谱小心翼翼按部就班，做成功的几率还是很大的。我碰巧一次就成功了。来自君之的方子：配料:鸡蛋2个,牛奶105克,细砂糖35克,高筋面粉18克,黄油18克,香草荚1/3根,黄油与细砂糖适量(涂抹模具用),糖粉适量。
烘焙:烤箱中层,上下火190℃,16分钟
制作过程:
1。在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油,倒入细砂糖摇晃,使细砂糖均匀的粘在模具壁上,将多余的糖倒出。
2。18克黄油溶化成液态,加入18克高筋面粉,搅拌均匀成为糊状。牛奶倒入奶锅,加入20克细砂糖。香草荚对半剪开,将香草籽刮入牛奶里,挂掉籽的香草荚壳也一并扔入牛奶里。将奶锅里的牛