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zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)

2014-12-25 22:07阅读:
以往的每个圣诞节,我们都在路上,或归国探亲,或海岛旅行,这个西方最大的节日,我们从没好好领略过。。。

小V的到来,带给我们体验不同生活状态的机会。我们现在知道了,慢慢旅行的感觉,慢慢做事的乐趣,漫漫人生路,原来,慢慢过才会变长久变幸福~~ 这一次,小V又陪我们在家过了个满足的圣诞节,第一次挑圣诞树,第一次装饰彩球,第一次圣诞夜拆礼物,第一次烤圣诞小饼干。。。

真的,有时很怀念小时候过年那份浓浓的节日气氛,包饺子,串门子,逛庙会,穿新衣,收红包,最重要的是洋溢在人们脸上和心里的那份满足和开心。还好,这份温暖,这份浪漫,这份情怀,延续在了另一个国家的另一个节日上,而且更加浓烈,让我又可以像个孩子一样,从两个月前就开始盼望着圣诞节的到来——这真的是一种幸福的感觉!
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)


【zz圣诞肉桂星星饼干】
材料
3个蛋白,250g糖粉,1包香草糖,3滴香精(可选),1茶匙肉桂粉,400g磨碎的杏仁或榛子
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)
做法
1) 蛋白用搅拌机最高档打硬(用刀可划出印)
2) 一勺一勺加入糖粉并继续搅拌均匀,盛出3大勺备用
3) 加入香草糖、香精、肉桂粉、少一半杏仁,用搅拌机最低档搅拌
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)
4) 用剩下的杏仁将搅拌好的泥揉成团
5) 裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
6) 两面铺上保鲜膜擀成约半厘米厚的饼
7) 用模具刻出形状,码放在烤盘里
8) 表面抹上前面留出的蛋白
9) 入烤箱,140度,烤制约25分钟
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)
小啰嗦
a) 2里多盛出来些蛋清没关系,否则最后表面不够用,而且面团也会太黏
b) 7里每次刻形状前用模具蘸下清水,就不会黏了
c) 8表面刷蛋白,建议用尖小刀比较容易抹到边缘
d) 9入烤箱靠下层,这样上表面才会白白的
zz圣诞经典肉桂星星饼干(Zimtsterne)
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