这两天因为有朋友帮了忙，要做点小点心答谢，顺便多做点家里也尝尝。天冷的巧克力要加倍的～很多点心都是要么用巧克力要么用可可粉，倍赢巧克力(Double Chocolate)是指可可粉和巧克力都用到了，味道特别浓郁。但是原来一直用可可粉做，这次用的是黑可可，口味更加类似黑巧克力，吃了味道很不错。
材料：
多用途麦芯粉或其它中筋粉 164g
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这两天因为有朋友帮了忙，要做点小点心答谢，顺便多做点家里也尝尝。天冷的巧克力要加倍的～很多点心都是要么用巧克力要么用可可粉，倍赢巧克力(Double Chocolate)是指可可粉和巧克力都用到了，味道特别浓郁。但是原来一直用可可粉做，这次用的是黑可可，口味更加类似黑巧克力，吃了味道很不错。
材料：
多用途麦芯粉或其它中筋粉 164g
（1杯）
可可粉 37g（1/3杯）
盐 1g （1/4茶匙）
室温黄油 78g （6桌匙）
色拉油 22g （2桌匙）
细砂糖 106g （1/2杯）
鸡蛋 1个
牛奶 15g （1桌匙）
香草精 5g （1茶匙）
碎榛子仁 55g (1/2杯）
馅料：
巧克力 70g
黄油 13g（1桌匙）
蜂蜜 21g（1桌匙）
做法：
1. 预热烤箱175度。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入容器中备用。（图A）
2. 将麦芯粉,可可粉和盐用打蛋器手动搅拌均匀。（图B）
3. 将室温黄油，色拉油，细砂糖一起用电动打蛋器高速打发（厨师机用K浆）打发过程中注意刮缸。（图C）
4. 一起高速打入蛋黄，牛奶和香草精，直到水和油完全融合。（图D）
5. 低速打入将混合好的可可面粉直到将将融合。（图E）
6. 将面团分成24个等份，每个约1桌匙（18g），滚圆，稍稍压扁。（图F）
7. 将每一个小面团沾上薄薄一层蛋清，再在碎榛子仁里滚上一层碎榛子，在烤盘摆好。（图G）
8. 用圆杆的勺把或者其它工具在面团中心压一个小坑，入烤箱15分钟左右，取出后冷却。（图H）
9. 将馅料的巧克力和黄油在微波炉里加热约30秒，加入蜂蜜完全搅拌均匀。（图I）
10. 在每个饼干中间的小坑里填上馅料完全冷却再食用或包装储藏即可。（图J）
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可可粉 37g（1/3杯）
盐 1g （1/4茶匙）
室温黄油 78g （6桌匙）
色拉油 22g （2桌匙）
细砂糖 106g （1/2杯）
鸡蛋 1个
牛奶 15g （1桌匙）
香草精 5g （1茶匙）
碎榛子仁 55g (1/2杯）
馅料：
巧克力 70g
黄油 13g（1桌匙）
蜂蜜 21g（1桌匙）
做法：
1. 预热烤箱175度。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入容器中备用。（图A）
2. 将麦芯粉,可可粉和盐用打蛋器手动搅拌均匀。（图B）
3. 将室温黄油，色拉油，细砂糖一起用电动打蛋器高速打发（厨师机用K浆）打发过程中注意刮缸。（图C）
4. 一起高速打入蛋黄，牛奶和香草精，直到水和油完全融合。（图D）
5. 低速打入将混合好的可可面粉直到将将融合。（图E）
6. 将面团分成24个等份，每个约1桌匙（18g），滚圆，稍稍压扁。（图F）
7. 将每一个小面团沾上薄薄一层蛋清，再在碎榛子仁里滚上一层碎榛子，在烤盘摆好。（图G）
8. 用圆杆的勺把或者其它工具在面团中心压一个小坑，入烤箱15分钟左右，取出后冷却。（图H）
9. 将馅料的巧克力和黄油在微波炉里加热约30秒，加入蜂蜜完全搅拌均匀。（图I）
10. 在每个饼干中间的小坑里填上馅料完全冷却再食用或包装储藏即可。（图J）
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