记得小时侯，妈妈是用黄泥包起来做咸鸭蛋的，现在家里做的话不太合适，所以学来了新的方法——
饱和盐水法，即把鸭蛋放在最大溶解度的盐水中。
材料 ：
鸭蛋6枚、鸡蛋6个 ，水1L、粗盐300g、高度白酒50g。
做法：
1，生鸭蛋洗净晾干备用。
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记得小时侯，妈妈是用黄泥包起来做咸鸭蛋的，现在家里做的话不太合适，所以学来了新的方法——
饱和盐水法，即把鸭蛋放在最大溶解度的盐水中。
材料 ：
鸭蛋6枚、鸡蛋6个 ，水1L、粗盐300g、高度白酒50g。
做法：
1，生鸭蛋洗净晾干备用。
2，水烧开后加入盐，至盐完全溶解。撇去脏的末，我们平常吃的盐还很脏的呢~
3，盐水放凉后，倒进盛盐蛋的容器中，加入白酒，密封腌制30天就可以吃了。
4，多余的盐水我还做了咸鸡蛋。
答案一个月后分晓！
汇报进展：
昨天是端午节，咸鸭蛋正好腌了20天，挖个出来吃吃看：
咸淡正好，有很大的酒味，蛋黄已经变红了，油还没有看见。看样子酒有点放多了，大家参考。
咸鸭蛋一个月了~~~~~~~~~
早上煮了2个下白米粥，切开一看，哇~~~~~~还真的有油了呢~~~~明显比20天的时候卖相好，再来尝一下，啧啧，连白酒味道也悄悄的消失了，看来配方是对的，这个时候吃就不用担心吃了开车被交警抓哈哈~~~盐度明显比20天的时候增加了，正好用来下饭，完美的~~~~~大家都自己动手去做咸鸭蛋吧~~~~~~我一次次做了很多批，这个夏天我们家不用吃外面买的咸鸭蛋了！嘟妈又一次享受了自己动手做美味的乐趣，美的！
和超市买的比较下，明显咱家的鸭蛋质量好，那蛋黄可是红色的哦!