新浪博客
每逢感恩的季节，感触颇多！
感恩季其实我们不应体现在母亲节或父亲节，
更应体现在生活细节之中，吃妈妈做的饭，
或者系上围裙经常为妈妈做顿可口的饭菜。
希望自己能够做的更好！
虽然此时远离父亲母亲
但时常又会咀嚼、回味那隐匿在心尖的叫做“家”的味道。
家的味道是爸爸咪着小酒儿，
家的味道是妈妈亲手做的可口菜肴。
在这感恩的季节回想与妈妈一起学做饭的情景，
妈妈的那道拿手招牌五花肉蒸面一下子就浮现在眼前，
偶很深刻的记得这是妈妈教我做的最好吃的一道面。
下面我分享一下老妈教的这道五花肉蒸面吧！
【原料】
五花肉
芸豆
胡萝卜
香葱
【调料】
油
老酒
生抽
盐
味素
【制作面条的原料】雪花面粉/鸡蛋2个/盐适量/水适量/淀粉适量
准备阶段
面条制作过程→
1、适量面粉置大一点的容器中，鸡蛋打开置碗中加入少许的盐和适量的水调均；
2、将调均的蛋液慢慢加入面粉中用绕圈方式倒入面粉中，以免蛋液集中，用筷子不停搅拌使面团呈松散状态，再用手将面揉成较光滑的面团，松弛十分钟；
3、面团松弛好后按扁，再用家用面条机一档反复压均，中间如果感到面团比较湿，可在面皮表面撒少许淀粉用软毛刷刷均一下，就这样反复压，另外中间有换档哦!我一直换到五档然后再用压面机另一边把面皮切成宽面儿；
4、接下来把五花肉冲洗干净切成小块，芸豆、胡萝卜洗净切丝，香葱洗净切成葱花备用；
五花肉蒸面制作过程如下→
1、做锅点火注少许食用油并放入切好的五花肉；
2、用中小火将五花肉爆至出油；
3、依次加入老酒、生抽、盐翻炒均匀；
4、再加入白开水，盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右；（这里的白开水稍许加多一点啊！）
5、10分钟后开锅盖取部分肉油装碗中备用；
6、将切好的芸豆铺放到五花肉上稍微焖煮一会儿；
7、紧接着放入面条，盖上盖子焖煮片刻；
8、再均匀撒是适量肉油，用筷子把面条轻轻抖开，盖上盖子继续蒸；
（注意：下面的五花肉别动哦！如果怕黏锅糊的话，可用锅铲轻轻弄一下，但面条不要一起搅动）
9、重复加肉油、抖面三次后加入胡萝卜丝，这时候可以把五花肉和面一起拌均稍微焖一会儿；
10、最后加入葱花、适量味素拌均即可享用啦！