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装瓶商TheCaskhound发布两款限量版威士忌致敬罗伯特伯恩斯

2026-01-16 10:09阅读：

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装瓶商The Caskhound发布两款限量版威士忌致敬罗伯特•伯恩斯
装瓶商TheCaskhound发布两款限量版威士忌致敬罗伯特伯恩斯
2026年1月10日，独立装瓶商The Caskhound发布两款新的Burns Dram系列威士忌，Burns Dram #1: SECRET LOWLAND 2014和Burns Dram #2: PeatWave BONNINGTON 2020，庆祝苏格兰诗人罗伯特•伯恩斯的生日（1月25日）。
一直以来，苏格兰和全世界的威士忌爱好者都在用罗伯特•伯恩斯的诗歌、音乐——当然还有一杯威士忌——来庆祝诗人节。Tilo Schnabel为他的BURNS生日套餐选择了两种特殊的低地单一麦芽酒 - Burns来自西部低地的Ayrshire。
1、Burns Dram #1: Secret Lowland 2014

一款熟成11年的低地单一麦芽苏格兰威士忌，由一家未声明的低地酒厂蒸馏于2014年10月17日，首先在波本威士忌桶中成熟，尾段转移到一个首次填充PX雪利酒Hogshead橡木桶（桶号：79）中熟成360天，最终于2025年10月20日以原桶强度57.4% ABV装瓶，限量428瓶（500ml装瓶），建议零售价为54.90欧元。
官方品尝笔记：
香味：如焦糖缓缓淌过温暖的木材般甜美地升腾而起。其中蕴含着深沉而诱人的香料气息，伴随着雪利酒浓郁的香甜。烟草气息轻柔低语，被香草味所调和，同时还有椰枣糖浆和成熟杏子的香气融入其中，柔和地沉浸在香草奶油的氛围里。
口感：酒液强劲而醇厚地冲击着味蕾，带着焦糖味且十分饱满，如同刚揉好放在炉火边的面团。烤杏仁发出轻微的脆响，草本蜂蜜的味道轻柔地铺陈其上。李子泥增添了深度和厚重感，咸焦糖饼干带来口感的变化。橙皮和柠檬皮的味道如阳光穿透厚重云层般闪耀。
尾韵：悠长绵延，丝滑而温暖，宛如一段美妙的话语久久回荡。香料气息萦绕不散，干无花果和牛轧糖奶油的味道轻抚着味蕾。香辛橡木赋予了支撑感，最后一丝浓缩咖啡的气息悄然浮现——深沉、苦涩却又真实。
装瓶商TheCaskhound发布两款限量版威士忌致敬罗伯特伯恩斯
2、Burns Dram #2: PeatWave BONNINGTON 2020
一款熟成5年的低地单一麦芽苏格兰威士忌，由Bonnington酒厂蒸馏于2020年8月20日，在一个首次填充红葡萄酒Barrique橡木桶（桶号：728）中完全成熟，最终于2025年11月12日以原桶强度58.8% ABV装瓶，限量332瓶（700ml装瓶），建议零售价为59.90欧元。
官方品尝笔记：
香味：炉火早已熄灭，但冷木烟仍弥漫在空气中，与红酒和适量香料的味道混合在一起。烧焦的石楠花如记忆般闪烁，而森林蜂蜜试图压制这股味道。一块牛奶巧克力在舌尖融化，旁边又俏皮地冒出樱桃棒棒糖的味道。最后，还能闻到一颗在火上烤过的橙子，甜中带苦。
口感：一场狂野的女巫舞会展现眼前：葡萄酒的香气四处盘旋，篝火的灰烬干涩地掠过上颚，木烟味增添了风味。野生浆果俏皮地散发着香气，但葡萄籽的味道又将其压制。一丝泥炭味悄然袭来，灌木丛中的草药沙沙作响。新鲜的杏子散发着诱人的气息，酸橙皮划出一道尖锐的味道线条。烧焦的葡萄干味道显现出来，还有一丝矿物粉尘的味道——不知何处还能闻到一块历经多日的旧油布的味道……
尾韵：中等长度且干爽，带着戏剧性，像风呼啸着掠过田野。香料味的灰烬和木质香气残留，少许煤尘还会在嘴唇上短暂停留。可可粉、葡萄酒香气和干浆果的味道在告别时若隐若现，随后一切又归于平静。
装瓶商TheCaskhound发布两款限量版威士忌致敬罗伯特伯恩斯

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