新浪博客

澳大利亚LARK酒厂推出一款新的波特桶精酿威士忌

2026-02-08 13:37阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2162440652

澳大利亚LARK酒厂推出一款新的波特桶精酿威士忌
澳大利亚LARK酒厂推出一款新的波特桶精酿威士忌
2026年2月，澳大利亚塔斯马尼亚LARK酒厂推出一种来自稀有的橡木桶精酿的全新单一麦芽威士忌，Rare Cask Para Vintage，在1992年Para Vintage黄褐色波特酒桶中尾段熟成，拥有丰富而复杂的轮廓。
一个多世纪以来，巴罗萨谷的Seppeltsfield Wines培育了许多人认为是澳大利亚强化葡萄酒皇冠上的明珠：Centennial系列，这是一个完整的单一年份黄褐色波特酒系列，可以追溯到
1878年。庄园历史悠久的地窖里装满了几十年甚至一个世纪的波特酒、黄褐色波特酒、Apera酒和Tokay酒，每一个都是浓郁风味和非凡液体历史的宝库。
这些稀有的Seppeltsfield木桶不仅因其年代久远，还因其所承载的故事而精心挑选，是LARK著名的稀有木桶系列的核心。每一滴都反映了只有这些历史悠久的木桶才能赋予的深刻复杂性、丝滑的丰富性和强化的深度。
在一个晴朗的日子里，LARK的首席酿酒师在探索Seppeltsfield档案时发现了16个1992年的特殊黄褐色波特酒桶，然后小心翼翼地运往塔斯马尼亚，以精酿LARK著名的塔斯马尼亚泥炭单一麦芽酒。它承载了两个传奇景观的精髓——南澳大利亚历史悠久的葡萄园和塔斯马尼亚狂野、野性的精神。
LARK Rare Cask Para Vintage，一款未声明熟成时间的塔斯马尼亚单一麦芽威士忌，首先在首次填充黄褐色波特酒桶、Apera（澳大利亚强化葡萄酒）桶和波本威士忌桶的组合中成熟，尾段转移到Seppeltsfield Wines稀有的1992年Para Vintage黄褐色波特酒桶中熟成，威士忌最终以46.5% ABV装瓶，限量920瓶（500mL装瓶），建议零售价为500澳大利亚元，在酒厂网站发售。
官方品尝笔记：
香味：乌龙茶和塔斯马尼亚泥炭，与覆盆子panna cotta煎饼和烧焦的杏仁混合，然后是陈年羊皮纸和雪茄叶。
口感：花香和烟熏橙皮，之后让位于香料黑莓馅饼、野花蜂蜜和可可粒。
尾韵：深苔泥炭和烤麦芽的回味悠长，带有持久的树脂强化橡木甜味。
澳大利亚LARK酒厂推出一款新的波特桶精酿威士忌
澳大利亚LARK酒厂推出一款新的波特桶精酿威士忌

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享