用好用活陪餐制度，守牢学校食品安全线
刘文明
最近，福州市教育局决定实行局长陪餐制，陪餐人员为市县两级教育局局长，分管副局长、机关处（科）室负责人；陪餐对象为全市中小学、幼儿园食堂或者从校外供餐单位订购食品向学生提供餐饮服务的中小学校。原则上陪餐人员每月到中小学、幼儿园陪餐不少于一次。（《中国青年报》11月13日）
在我国的各级各类学校，尤其是在幼儿园、中小学的食堂，因为孩子们、同学们年龄普遍比较小，发现问题、反映问题、表达诉求的意识和能力较弱，所以设计并实施了校园陪餐制度。这种制度设计，对于学校举办者和管理者切实强化食品安全的管理的自觉意识和主体责任，意义重大。目前总体来看，陪餐人主要包括教育主管部门负责人、学校负责人、教师或家长代表，这些陪餐人通过与学生共同用餐，直接体验、监督饭菜质量，从而确保学生饮食安全。这一制度的实施，在客观上可以增进学校与主管部门、老师与学生开展面对面交流、促进家校直接联系和合作，从而形成家、校、社会教育共同体。
学校的食堂经营大约有三种模式，一是完全由学校自己经营，从采购、到制作加工、再到售卖环节，全由学校负责。从食品安全的
刘文明
最近，福州市教育局决定实行局长陪餐制，陪餐人员为市县两级教育局局长，分管副局长、机关处（科）室负责人；陪餐对象为全市中小学、幼儿园食堂或者从校外供餐单位订购食品向学生提供餐饮服务的中小学校。原则上陪餐人员每月到中小学、幼儿园陪餐不少于一次。（《中国青年报》11月13日）
在我国的各级各类学校，尤其是在幼儿园、中小学的食堂，因为孩子们、同学们年龄普遍比较小，发现问题、反映问题、表达诉求的意识和能力较弱，所以设计并实施了校园陪餐制度。这种制度设计，对于学校举办者和管理者切实强化食品安全的管理的自觉意识和主体责任，意义重大。目前总体来看，陪餐人主要包括教育主管部门负责人、学校负责人、教师或家长代表，这些陪餐人通过与学生共同用餐，直接体验、监督饭菜质量，从而确保学生饮食安全。这一制度的实施，在客观上可以增进学校与主管部门、老师与学生开展面对面交流、促进家校直接联系和合作，从而形成家、校、社会教育共同体。
学校的食堂经营大约有三种模式，一是完全由学校自己经营，从采购、到制作加工、再到售卖环节，全由学校负责。从食品安全的