鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。
第一次炒鸡蛋干的时候小朋友也很好奇的问问是什么鸡蛋干，有什么不同。待谜底揭晓的时候小朋友边吃边有劲饭都多抄一些，有鸡蛋的味道还有卤香的味道，外加独特的鸭胗鲜美呵呵。。。
新浪博客
鸡蛋干是将传统的食品加工手段结合现代化的食品加工技术，将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉加工成一种外观和色泽与传统的豆腐干食品相似，口感细腻，具有鸡蛋香味，开袋即食，食用方便的食品。
第一次炒鸡蛋干的时候小朋友也很好奇的问问是什么鸡蛋干，有什么不同。待谜底揭晓的时候小朋友边吃边有劲饭都多抄一些，有鸡蛋的味道还有卤香的味道，外加独特的鸭胗鲜美呵呵。。。
鸡蛋干2袋 鸭胗300克 白菜50克 调料生抽适量
1.把材料类洗净切好备用
2.坐锅上火倒入适量的调和油再倒入鸭胗翻炒。
3.再倒入白菜梗翻炒。
4.倒入鸡蛋干翻炒均匀。
5.倒入蒸鱼鼓油
6.倒入生抽翻炒入味。
7.倒入胡椒粉
8.最后倒入食盐和味精翻炒均匀即可出锅。