在当下的方便面行业之中，除了零和博弈，是否还有新的可能？
刚刚结束的第二十五届方便食品行业峰会，聚集了来自全国各地的近百位嘉宾，60多家企业，全方位呈现方便食品行业在科技创新、智能制造、产业链贯通、消费场景升级等方面所取得的最新进展，并一同探讨面对当下方便食品市场，企业如何“韧性生长，向新而行”。
持续关注一年一度大会的人会知道，“新”在近两年的提及频率很高，继去年“新质”之光后今年继续强调向“新”而行，大会组委会在顶层设计上似乎已经为行业发展写下了“新”的注脚。
事实上，今年上半年以来，方便面行业的推新频率很高，各大品牌商卯足了劲创新产品吸引消费者的关注。在经过大会评选之后，康师傅创新产品“合麵”，凭借“RP锁鲜”技术解决了行业方便速食行业料理包口感和风味痛点，被评为中国方便食品行业科技与产业创新趋势代表案例。
合麵，瞄准10元正餐赛道
大会报告指出，2024-2025年中国方便面的整体消费量基本盘依旧稳固，韧性十足。在“反内卷”的背景下，行业进入结构调整与价值提升并重的发展新阶段，逐步从“以价换量”转向“技术研发”，加大研发投入，从原料、工艺，到营养成分、风味，甚至包装、装备等均有不同程度的突破。
面对部分同行的低价竞争和外卖行业巨额补贴的冲击，康师傅方便面深耕消费需求洞察来反哺产品创新，例如在当前市场中，消费者普遍表现出“可以买贵的，但不能买贵了”的理性消费心理。基于此，康师傅在方便速食与外卖之间，找到了平衡便捷+吃好的高质价比产品——合麵。
既然瞄准正餐赛道，那便需要符合“有饭有菜有汤”的社会大众认知，合麵产品从源头把控品质：内蒙古河套平原小麦经“三揉七擀”制成劲道宽面，原切大块肉依托“RP锁鲜”技术保留鲜嫩，新疆阳光高丽菜锁存爽脆口感，慢炖大骨高汤承载自然鲜香，实现“有菜有肉有汤”的均衡营养，不仅如此，康师傅采用“盒装”包装引领产品容器创新，让速食告别“凑活吃一顿”，为消费者营造出家庭正餐的吃面仪式感。
更深层次的是，合麵的“合”蕴含着深厚的传统文化底蕴。多样丰富的口味是中华饮食的“文化之合”、膳食均衡的用料搭配体现了当代人的“营养之合”，它体现了效率与品质的平衡，通过一碗热腾腾的好面传递“美食慰藉感”，承载中国人对五谷本味的敬意。
行业人士认为
刚刚结束的第二十五届方便食品行业峰会，聚集了来自全国各地的近百位嘉宾，60多家企业，全方位呈现方便食品行业在科技创新、智能制造、产业链贯通、消费场景升级等方面所取得的最新进展，并一同探讨面对当下方便食品市场，企业如何“韧性生长，向新而行”。
持续关注一年一度大会的人会知道，“新”在近两年的提及频率很高，继去年“新质”之光后今年继续强调向“新”而行，大会组委会在顶层设计上似乎已经为行业发展写下了“新”的注脚。
事实上，今年上半年以来，方便面行业的推新频率很高，各大品牌商卯足了劲创新产品吸引消费者的关注。在经过大会评选之后，康师傅创新产品“合麵”，凭借“RP锁鲜”技术解决了行业方便速食行业料理包口感和风味痛点，被评为中国方便食品行业科技与产业创新趋势代表案例。
合麵，瞄准10元正餐赛道
大会报告指出，2024-2025年中国方便面的整体消费量基本盘依旧稳固，韧性十足。在“反内卷”的背景下，行业进入结构调整与价值提升并重的发展新阶段，逐步从“以价换量”转向“技术研发”，加大研发投入，从原料、工艺，到营养成分、风味，甚至包装、装备等均有不同程度的突破。
面对部分同行的低价竞争和外卖行业巨额补贴的冲击，康师傅方便面深耕消费需求洞察来反哺产品创新，例如在当前市场中，消费者普遍表现出“可以买贵的，但不能买贵了”的理性消费心理。基于此，康师傅在方便速食与外卖之间，找到了平衡便捷+吃好的高质价比产品——合麵。
既然瞄准正餐赛道，那便需要符合“有饭有菜有汤”的社会大众认知，合麵产品从源头把控品质：内蒙古河套平原小麦经“三揉七擀”制成劲道宽面，原切大块肉依托“RP锁鲜”技术保留鲜嫩，新疆阳光高丽菜锁存爽脆口感，慢炖大骨高汤承载自然鲜香，实现“有菜有肉有汤”的均衡营养，不仅如此，康师傅采用“盒装”包装引领产品容器创新，让速食告别“凑活吃一顿”，为消费者营造出家庭正餐的吃面仪式感。
更深层次的是，合麵的“合”蕴含着深厚的传统文化底蕴。多样丰富的口味是中华饮食的“文化之合”、膳食均衡的用料搭配体现了当代人的“营养之合”，它体现了效率与品质的平衡，通过一碗热腾腾的好面传递“美食慰藉感”，承载中国人对五谷本味的敬意。
行业人士认为