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高温环境下的营养建议

2014-07-12 21:55阅读:
高温环境下的营养建议
高温环境下的营养建议
近日来气温飙高,每天都烈日当头,非常不想出门。今天在路口等红灯的时候看见交警站在路中央顶着烈日指挥交通,回头又看见清洁工一边擦汗一边整理路人丢弃的垃圾,真的很心疼他们。回家之后就整理了一下关于高温环境下的营养建议,希望能给那些在高温环境下辛苦工作的朋友们一些帮助。
高温下身体会丢失很多营养素
我们人类是恒温动物,在高温下我们调节体温的最简单的方式就是出汗,但是大量的出汗就会造成一些营养素的流失。有哪些营养素的丢失呢?
水和无机盐的丢失,人体汗液的99%以上为水分,0.3%为无机盐,包括钠、钾、钙、镁、铁等多种。其中最主要的为钠盐,其次就是钾。水溶性维生素的丢失,高温环境下大量出汗也会引起水溶性维生素的大量丢失,其中有维生素CB族维生素。机体处于高温及失水状态还会加速蛋白质的分解。同时高温环境还会增加能量的代谢。
高温环境下人群的膳食建议

(一) 合理搭配、精心烹制谷类、豆类及动物性食物如鱼、禽、蛋、肉,以补充优质蛋白及B族维生素。
(二) 补充含无机盐尤其是钾盐和维生素丰富的蔬菜、水果和豆类,其中水果中的有机酸可刺激食欲并有利于食物在胃内的消化。
(三) 以汤作为补充水及无机盐的重要措施。菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择,在餐前少量的汤还可以增加食欲。对大量出汗人群,宜在两餐之间补充一定量的含盐饮料。



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