最爱紫苋菜那梦幻红——蒜炒紫苋菜

2010-08-18 23:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2324821097

苋菜，常见的品种有绿苋菜与紫苋菜，上次做过凉拌绿苋菜，但我独爱紫苋菜，喜欢紫苋菜洋红的汤汁。总感觉红红的汤汁有种梦幻的美。用那洋红的汤汁，配米饭、沾馒头，味道美的，不知该如何形容了最爱紫苋菜——蒜炒紫苋菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

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网上查到，紫苋菜能抗辐射、抗突变、抗氧化，与其含硒有关。硒是种重要的微量元素，能增强机体免疫功能，保护人体健康。常吃含硒丰富的紫苋菜，可提高人体对抗辐射的能力。

原料：
紫苋菜，植物油，大蒜，盐，味精。
做法：
1.紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。
2.锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。
3.紫苋菜熟的时候，关火，加入剩余的蒜碎，调入味精，拌匀即可。
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