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。原料;
鸭翅、八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽。
做法：
1、鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。
2、鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净。
3、锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色。。
4、加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。
5、放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可。
1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。
2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。
3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。