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一、湖州酒文化的优势
（一）地理优势：生态优越，材优谷佳。
“乌程霜稻袭人香，酿作春风霅水光”。 湖州历史上盛产上等酿酒糯米“金钗糯”。有此美材也是老天恩赐。好水才能酿好酒。好的水、好的米、适宜的气候，得天独厚的地理优势和一脉相承的酿酒技术，造就了湖州发达的酿酒业，留下了乌山、箬溪、西苕溪、黄蘖niè山、大运河等许多酿酒胜地。
2、箬下春。山谦之《吴兴记》云：上箬、下箬村并出美酒。箬下春是唐代贡酒。上海文艺出版社出版的《中国酒经》是新中国成立后第一部比较权威的大型资料书和工具书。在该书第六章“历史名酒”中：湖州的箬下春赫然在列，名列第二。
3、十八仙。以吕纯阳与东林沈东老饮酒传说为基调，从北宋流传至今，东林有回仙观、回仙桥等古迹。
4、南浔三白。清代湖州各色酒以南浔三白为最，所谓三白即“白米、白曲、白水”。
（三）文化优势： 湖酒芬芳，诗人推宠。
1、李白与衣裳街官驿河头“青莲阁”。李白的出现，把酒文化提高到了一个崭新的阶段，他在继承历代酒文化的基础上，通过自己的大量实践，以开元以来的经济繁荣作为背景，以诗歌作为表现方式，创造出了具有盛唐气象的新一代酒文化。
这是李白答湖州佛门弟子司马氏问李白是何许人也之作。诗中虽有戏语，但亦见李白真性情。
（三）
我有方外客, 颜如琼之英。
今日扁舟去，白酒载乌程。
桥上游人夜未厌，共依水槛jiàn 立风檐yán 。
楼中煮酒初尝芡qiàn，月下新妆半出帘。
“所谓的乌程酒，首先是入口一定要好，要醇和，口感舒服。其次回味要甘美醇和，不会头疼。”老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠说。乌程酒，在历史的长河和名人的历史影响下，形成了特有的酿酒工艺：
良米淘净，水中泡透，指捏无核，火炙上笼，熟透去笼，摊开稍凉，匀撒曲粉，混入密散，压紧入钵，酵毕降温，去糟装缸，密封窖藏。
其独到在于酒曲与酒醅使用时间得当，浸与蒸清洁；酿酒之水必须香甜；火候掌握要到家。
《北山酒经》共分为三卷：
上卷为'经'，其中总结了历代酿酒的重要理论，并且对全书的酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。
中卷论述制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法。
下卷论述酿酒技术。近水楼台先得月，在历史上，湖州的酿酒人不仅能先睹经典，更可能得到朱肱的亲临指导，让湖州酒傲立酒林。
二、湖州酒文化的问题
（一）湖酒品牌不响
（二）宣传不够浓厚
（三）内涵有待挖掘
（四）缺乏系统规划
（一）湖酒品牌不响
1、湖州老恒和酒业有限公司的《宋方》，
2、湖州乾昌酒业有限责任公司的《385ml金牌手酿乾昌虫草酒》、《500ml 青瓷乾昌虫草》，
3、乌程酒业有限公司的《乌程酒》，
4、练市酒业有限公司的《十年陈“练市老酒”》、《八年陈“富贵万年”黄酒》、《“今生有缘”白酒》，
5、双林览春酒业有限公司的《览春酒坊》，
6、德清鑫溢酒业有限公司的《莫干湖手工醇酿》，
7、德清剑池酒厂的《剑池佳酿》等7家单位的十种品牌酒为“首届湖州人大会十大优秀品牌酒”。（二）宣传氛围不够浓厚。
（三）湖酒内涵有待挖掘。
（四）缺乏系统的规划。
三、湖州酒文化的发展
（一）高度重视白酒文化。
（二）做好《湖酒文化》宣传。
（三）建设湖州酒文化馆。
（四）发展旅游观光酒业
（五）改善湖酒市场环境。
（一）地理优势：生态优越，材优谷佳。
“乌程霜稻袭人香，酿作春风霅水光”。 湖州历史上盛产上等酿酒糯米“金钗糯”。有此美材也是老天恩赐。好水才能酿好酒。好的水、好的米、适宜的气候，得天独厚的地理优势和一脉相承的酿酒技术，造就了湖州发达的酿酒业，留下了乌山、箬溪、西苕溪、黄蘖niè山、大运河等许多酿酒胜地。
2、箬下春。山谦之《吴兴记》云：上箬、下箬村并出美酒。箬下春是唐代贡酒。上海文艺出版社出版的《中国酒经》是新中国成立后第一部比较权威的大型资料书和工具书。在该书第六章“历史名酒”中：湖州的箬下春赫然在列，名列第二。
3、十八仙。以吕纯阳与东林沈东老饮酒传说为基调，从北宋流传至今，东林有回仙观、回仙桥等古迹。
4、南浔三白。清代湖州各色酒以南浔三白为最，所谓三白即“白米、白曲、白水”。
（三）文化优势： 湖酒芬芳，诗人推宠。
1、李白与衣裳街官驿河头“青莲阁”。李白的出现，把酒文化提高到了一个崭新的阶段，他在继承历代酒文化的基础上，通过自己的大量实践，以开元以来的经济繁荣作为背景，以诗歌作为表现方式，创造出了具有盛唐气象的新一代酒文化。
这是李白答湖州佛门弟子司马氏问李白是何许人也之作。诗中虽有戏语，但亦见李白真性情。
（三）
我有方外客, 颜如琼之英。
今日扁舟去，白酒载乌程。
桥上游人夜未厌，共依水槛jiàn 立风檐yán 。
楼中煮酒初尝芡qiàn，月下新妆半出帘。
“所谓的乌程酒，首先是入口一定要好，要醇和，口感舒服。其次回味要甘美醇和，不会头疼。”老恒和酿造有限公司董事长陈卫忠说。乌程酒，在历史的长河和名人的历史影响下，形成了特有的酿酒工艺：
良米淘净，水中泡透，指捏无核，火炙上笼，熟透去笼，摊开稍凉，匀撒曲粉，混入密散，压紧入钵，酵毕降温，去糟装缸，密封窖藏。
其独到在于酒曲与酒醅使用时间得当，浸与蒸清洁；酿酒之水必须香甜；火候掌握要到家。
《北山酒经》共分为三卷：
上卷为'经'，其中总结了历代酿酒的重要理论，并且对全书的酿酒，制曲作了提纲契领的阐述。
中卷论述制曲技术，并收录了十几种酒曲的配方及制法。
下卷论述酿酒技术。近水楼台先得月，在历史上，湖州的酿酒人不仅能先睹经典，更可能得到朱肱的亲临指导，让湖州酒傲立酒林。
二、湖州酒文化的问题
（一）湖酒品牌不响
（二）宣传不够浓厚
（三）内涵有待挖掘
（四）缺乏系统规划
（一）湖酒品牌不响
1、湖州老恒和酒业有限公司的《宋方》，
2、湖州乾昌酒业有限责任公司的《385ml金牌手酿乾昌虫草酒》、《500ml 青瓷乾昌虫草》，
3、乌程酒业有限公司的《乌程酒》，
4、练市酒业有限公司的《十年陈“练市老酒”》、《八年陈“富贵万年”黄酒》、《“今生有缘”白酒》，
5、双林览春酒业有限公司的《览春酒坊》，
6、德清鑫溢酒业有限公司的《莫干湖手工醇酿》，
7、德清剑池酒厂的《剑池佳酿》等7家单位的十种品牌酒为“首届湖州人大会十大优秀品牌酒”。（二）宣传氛围不够浓厚。
（三）湖酒内涵有待挖掘。
（四）缺乏系统的规划。
三、湖州酒文化的发展
（一）高度重视白酒文化。
（二）做好《湖酒文化》宣传。
（三）建设湖州酒文化馆。
（四）发展旅游观光酒业
（五）改善湖酒市场环境。