勃艮第（Bourgogne）作为全世界葡萄酒爱好者心中的「圣地」，把「风土」的概念玩得神乎其神。我也曾疑惑，不过是百十来号葡萄酒产区之中的一个，还能怎么个与众不同法？但当我有机会见到并尝试过之后，还是会不禁被它的魅力折服，简直是一入「勃」门深似海，从此「其他」是路人。
对于这样「神圣」的葡萄酒，入门酒友可能会望而却步。被大家吹上天的东西，万一买来觉得不好喝，是我的问题还是酒的问题？
再好的葡萄酒，要是喝得不是时候，是无法真正体会到它完整风貌的。大部分品质优良的高端葡萄酒，都有一段倔强的「青春期」。勃艮第大师克莱夫•科茨（Clive Coates MW，简称 CC）就曾指出，「伟大的葡萄酒一出生就应该是伟大的」这种观点，绝对是胡说八道！
鱼和熊掌不可兼得。想要超常的陈年潜力，就别指望它年轻时就性格温和。那么，一瓶勃艮第葡萄酒，到底要等多久才能喝呢？以好（但还不至于顶级）年份、保存良好、750ml/瓶的勃艮第为衡量标准，来康康勃艮第大师 CC 是怎么说的吧：
对于这样「神圣」的葡萄酒，入门酒友可能会望而却步。被大家吹上天的东西，万一买来觉得不好喝，是我的问题还是酒的问题？
再好的葡萄酒，要是喝得不是时候，是无法真正体会到它完整风貌的。大部分品质优良的高端葡萄酒，都有一段倔强的「青春期」。勃艮第大师克莱夫•科茨（Clive Coates MW，简称 CC）就曾指出，「伟大的葡萄酒一出生就应该是伟大的」这种观点，绝对是胡说八道！
鱼和熊掌不可兼得。想要超常的陈年潜力，就别指望它年轻时就性格温和。那么，一瓶勃艮第葡萄酒，到底要等多久才能喝呢？以好（但还不至于顶级）年份、保存良好、750ml/瓶的勃艮第为衡量标准，来康康勃艮第大师 CC 是怎么说的吧：