维生素A最好的来源有动物肝、鱼肝油、全奶、蛋黄等，植物性食物只含β-胡萝卜素，最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里蕻、水果有杏、香蕉等。
新浪博客
维生素A最好的来源有动物肝、鱼肝油、全奶、蛋黄等，植物性食物只含β-胡萝卜素，最好的来源为有色蔬菜，如菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里蕻、水果有杏、香蕉等。
是保护眼睑、球结膜的重要营养素。人体内如缺乏维生素B2，容易引起结膜充血，眼睑发炎，畏光，视力模糊。含维生素B2丰富的食物有动物内脏如肝、肾、心肌含量最高；其次是蛋类、奶类、大豆和各种绿叶蔬菜中。
备菜：猪肝50g
做法：
1、猪肝和鸡心切片用水浸泡冲洗干净，猪肝可以多洗几次，把血沫洗干净为止，这个“干净”看个人的容忍程度吧。我一般洗5—10次左右看一次性量多少定。洗干净的猪肝和鸡心用水煮熟捞出备用，（有现成更好不用这么麻烦了，但是买现成的一般会比较高盐还有一些防腐剂等，其实偶尔吃点也没问题不必太在意）一个鸡蛋带皮煮熟备用；
3、菠菜切段、鸡蛋切成4—8角随你喜欢啦。然后加入其他所有食材拌在一起，加入盐、亚麻籽油、苹果醋拌匀就可以啦。
这里主要食材富含维生素A和维生素B1、B2，对缓解干眼症都有积极的直接作用。当然每种食材不可能只有一两种营养素，维生素D、E、C和矿物质都很丰富。煮的方式既能减少脂肪的摄入量又能很好的保留营养素，最后少盐加入风味比较明显的苹果醋，也不至于因为盐少而感觉嘴里没滋没味儿的。亚麻籽油是我们身体比较缺的脂肪，对人体脂蛋白胆固醇有积极的双向调节的作用。
如果你不习惯亚麻籽油和苹果醋也可以放橄榄油和普通的醋，爱吃辣的也可放辣椒。放几粒坚果也是棒棒滴！发挥一下你的创造力！
邢敬杰营养师
国家公共营养师
首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）会员
备菜：猪肝50g
做法：
1、猪肝和鸡心切片用水浸泡冲洗干净，猪肝可以多洗几次，把血沫洗干净为止，这个“干净”看个人的容忍程度吧。我一般洗5—10次左右看一次性量多少定。洗干净的猪肝和鸡心用水煮熟捞出备用，（有现成更好不用这么麻烦了，但是买现成的一般会比较高盐还有一些防腐剂等，其实偶尔吃点也没问题不必太在意）一个鸡蛋带皮煮熟备用；
3、菠菜切段、鸡蛋切成4—8角随你喜欢啦。然后加入其他所有食材拌在一起，加入盐、亚麻籽油、苹果醋拌匀就可以啦。
这里主要食材富含维生素A和维生素B1、B2，对缓解干眼症都有积极的直接作用。当然每种食材不可能只有一两种营养素，维生素D、E、C和矿物质都很丰富。煮的方式既能减少脂肪的摄入量又能很好的保留营养素，最后少盐加入风味比较明显的苹果醋，也不至于因为盐少而感觉嘴里没滋没味儿的。亚麻籽油是我们身体比较缺的脂肪，对人体脂蛋白胆固醇有积极的双向调节的作用。
如果你不习惯亚麻籽油和苹果醋也可以放橄榄油和普通的醋，爱吃辣的也可放辣椒。放几粒坚果也是棒棒滴！发挥一下你的创造力！
邢敬杰营养师
国家公共营养师
首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）会员