为什么要常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
2015-04-12 22:40阅读：
要常吃说明对我们来说太重要了，他们共同的特征就是能提供给我们蛋白质，尤其是优质蛋白，他们的蛋白质品相最好的，消化吸收利用率最高的。
蛋白质为什么这么重要，尤其是优质蛋白。恩格斯说过一句话：“没有蛋白质就没有生命”，生命就是活着的蛋白质，我们都是活着的蛋白质。我们老说蛋白质重要那他到底对我们有多重要他们在我们身体哪里呢，如果把我们身体里的水分抽干，剩下的“干尸”部分中60%以上都是蛋白质。也就是说蛋白质是除去水之后，构成我们身体最主要的原料，没有他你的身体就不存在。
我们在看的具体一些，比如头发，主要成分就是蛋白质，我们都知道大豆能做酱油，之所以能做酱油是因为大豆油蛋白质，这些蛋白质在微生物的作用下分解变成氨基酸，氨基酸中甘氨酸有甜味，谷氨酸有鲜味，所以他发酵分解的氨基酸都是有风味的，这些风味独特的氨基酸回汇在一起形成酱油特有的鲜美的味道。所以有人说哦原来大豆能做酱油是因为他富含蛋白质，那富含蛋白质的东西都能做酱油啦，于是毛发水酱油产生了，（成本低，含有致癌物）低廉价格收购头发再用酸或碱水解他得到氨基酸原液再去配置酱油，当然这是违法的。但至少说明一个问题，就是头发的主要成分就是蛋白质。我们的皮肤有胶原蛋白，我们的血液里有血红蛋白，动物的血液可以加工成一种食品叫血豆腐，血液之所以能做成血豆腐，一
个重要的原因就是他富含蛋白质，蛋白质变性凝固之后他会吸水持水，所以能让液态的血液变成冻状，所以血液当中也含有像血红蛋白这样的蛋白质。人体的肌肉喝动物肌肉主要成分都是蛋白质。
五脏六腑动物的内脏主要成分也都是蛋白质，所以你会发现如果没有蛋白质，就没有办法构建我们的身体，人体的蛋白质每天都在进行新陈代谢的，头发要不要长，指甲，或者当你洗澡的
时候会搓下来什么？泥儿，如果那个泥是黑色的，嗯那说明好久没洗澡啦，如果是白色的，实际上那就是代谢完的皮屑，凋亡的细胞，主要成分也是蛋白质，但是这个不能吃啦。
因为我们新陈代谢一直在更新，我们就得保证原料的共给，假设鱼、禽、蛋、瘦肉这几种食物你都不吃，然后大豆奶类吃的也不多那会出现什么后果，头发没光泽，皮肤没弹性，你的肌肉会怎么样？肯定会萎缩，健身的人一方面要通过运动刺激肌肉的生长另一方面一定要补充蛋白质，他是肌肉增长的原料，一般人0.8g——1g/kg比较适合，运动量大的1.2g——1.5g/kg也够了。那为什么运动的人要比不运动的人多摄入蛋白质？那是因为1-在训练中，属于额外的消耗，当肌糖原减少时，用于提供能量的蛋白质就会增加，耐力训练比力量训练消耗更多的糖原，所以相比力量训练会消耗更多的蛋白质。
2-运动会造成肌肉微损伤，组织进行修复增加了蛋白质的需求量。其实不光需要蛋白质增加，碳水化合物，和维持相当代谢的电解质（矿物质维生素酶都需要提高）
虽然蛋白质对我们很重要，但是也不是越多约好，他和碳水不一样，碳水和脂肪的代谢产物是二氧化碳和水，而蛋白质的代谢产物除了这两样还有会有含淡化合物和胺类物质这些都是会增加肝脏负担，还会增加钙的流失，本来我们钙就不足。过多摄入蛋白质还有转化成脂肪储存在你身体里！还有就是糖异生作用变成糖功能！浪费浪费浪费！那吃多少合适！因为在自然食物里蛋白质基本都不是单独存在的，同时还有脂肪，只要是肉就有脂肪有胆固醇。所以建议我们是常吃不是多吃，要适量，像蛋差不多一个鸡蛋25g——50g
、蓄禽肉类50——75g 、
鱼虾75——100g三个阶梯式的，很好记。这个顺了，不是也有句话说吃4（猪养牛）条腿的不如2条腿，2条（禽）不如没腿（鱼虾）。
好啦，今天就到这里，俺好饿好困好累，好想吃烤鱼，可是可是该睡觉了，睡着了就不饿了，嗯！自我催眠！
柠檬龙利鱼
刚刚做的烤鱼味道还不错。主料：龙利鱼
配料：柠檬 洋葱 春笋 海鲜酱油 盐 花椒末
姜。可惜做的有点晚了，明天吃吧。不过还是现吃现做比较好，1马上解馋
2、上马解馋3、营养流失少。
2015-4-12 邢敬杰
