朵朵花开淡墨痕--翻糖梅花巧克力慕斯蛋糕

2012-07-12 16:12阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2405041517

朋友家的小美女楠楠今天14周岁生日，这小妞的生日阴历和我就差一天，她的妈妈很早就预定了这款蛋糕，据她妈妈说，小美女是巧克力控，单点巧克力慕斯蛋糕，还说别太麻烦，好吃就行。最近对于我来说，真是发生的太多的事，家里家外都很忙，以至于自己昨天的生日蛋糕也没时间做，等有机会我在为自己补上吧朵朵花开淡墨痕--翻糖梅花巧克力慕斯蛋糕

蛋糕的装饰还是要有的，这款蛋糕我用的比利时进口的巧克力豆，含可可70%左右，蓝风车奶油以及法芙娜可可粉，都是顶级的材料哦，由于天热，真是越好的材料越桑不起啊。
最近开始研究翻糖，这款蛋糕就用翻糖梅花装饰吧，梅花是许多人的最爱，梅之精神也是多数人向往和追求，从来不见梅花谱，信手拈来自有神朵朵花开淡墨痕--翻糖梅花巧克力慕斯蛋糕

。
我还给茗茗带了一款4寸的小慕斯，早晨吃了之后，茗茗和老公都说是我做过最好吃的慕斯，我也尝了一口，真是太好吃了，顶级的巧克力配上顶级的蓝风车奶油，超级的轻盈和美味啊，这种诱惑是没人能够抗拒的朵朵花开淡墨痕--翻糖梅花巧克力慕斯蛋糕

，看样子我必须要在为他们做一次了。只是感觉天热慕斯一会就好像软了，看样子我必须用围边了，否则我怕路上软化变形。
最后祝小美女生日快乐，可爱漂亮。

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我烤了8寸可可戚凤蛋糕一个，配方不写了，和以前一样，大家可以参考
慕斯馅配方：蓝风车淡奶油450克，牛奶200克，巧克力豆150克，可可粉5克，柠檬汁适量，吉利丁片4片
配方我是根据自己的经验写的，仅供参考哦，因为天热，过程图没拍，还是大家参考以前的文章吧。
其实配方里面可以添加蛋黄和蛋白，这样口感会更独特，但是我怕是生的，小美女不能接受，就没有添加，童鞋们可以尝试哦。
表面装饰我用的白色巧克力和白色翻糖梅花，遥知不是雪，为有暗香来朵朵花开淡墨痕--翻糖梅花巧克力慕斯蛋糕