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水果之神--葡萄

2014-09-20 16:05阅读:
远看玛瑙紫溜溜,
近看珍珠圆溜溜。
掐它一把水溜溜,
咬它一口酸溜溜。

               一看就知道这溜溜的东西是葡萄。
一、为什么葡萄被称为水果之神:
民间会把葡萄称为水果之神,为什么呢? 原因有三:
1、被称“水果之神” 西方传说中它是由乐善好施的神Osiris带到人间
2、果品中资历最老 据古生物学家考证其在距今650多万年前便已存在,“提子”一称是在近几年引入美国红地球葡萄后才开始在国内流行
3、 葡萄酒vin是人们心种神的另一种说法。 图片
二、葡萄的起源:
在西方古老的传说中,葡萄果实是由乐善好施的神Osiris把它带到人间来的,葡萄酒“Vin'一词,其实就是人们心中“神”的另一种说法。葡萄属落叶藤本植物,葡萄科Vita-ceae植物葡萄Vitis Vinifera LINN的果实,是地球上最古老的植物之一,也是人类最早栽培的果树之一。
大约在100万年以前,葡萄树就在地中海沿岸自然地
生长着,法国南部阳光充沛的普罗旺斯地区就是葡萄的起源地,并从这里开始向东西方传播。在美洲新大陆,葡萄是由最早的殖民者传入的,尔后深入到美国东部各洲。后来,亚历山大东征把希腊文明带入中亚,从此种植葡萄、酿葡萄酒和对酒神崇拜,开始在粟特人中广为流传。在中国,葡萄是由汉朝张骞在公元前138年出使西域时从波斯引进的,后来经丝绸之路把这个绿色使者引向了不毛之地的戈壁。如今在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位,成为人们心中真正的“水果之神”。
三、葡萄有什么营养价值呢?
葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30% , 以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化,适当多吃些葡萄, 能健睥和胃。 水果之神--葡萄

四、葡萄的植物化合物
生物类黄酮: 葡萄中有大量的生物类黄酮可以促进维C的吸收,可以清除自由基抗氧化,保肝解毒。
白黎芦醇: 是目前抗氧化能力最强的营养素
原花青素:市场上卖的保健品就是从葡萄中提取的花青素,它抗氧化的能力是维C的说20倍,维E的40倍。
多酚类:以单宁为主,葡萄的涩味主要来自这个成分。
五、不同葡萄的糖分:
水果之神--葡萄
水果之神--葡萄


[1]杨月欣.中国食物成分表[M].北京:北京大学医学出版社,2009:72

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