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豌豆馒头

2018-12-13 14:13阅读:
豌豆馒头
豌豆馒头
用菠菜汁做的豌豆馒头,吃的放心又好看。
材料:
白面团:中粉150克、水77克、酵母2克、细砂糖10克、盐1克
绿面团:中粉150克、菠菜汁85克、酵母2克、细砂糖10克、盐1克
做法:
1、菠菜加适量清水榨汁,过滤备用。
2、两种颜色的面团,揉成光滑的面团。
3、把白色面团分成5克一个揉圆。
4、绿色面团分成14克一个揉圆。
5、取一绿色面团擀成圆形。
6、对折后用圆形饼干模具压一个空心圆。
7、把压好的面皮打开。
8、取3颗白色面团放在绿色面团中间。
9、再次对折绿面团,捏住外面一圈收口。
10、依次做好余下的
豌豆馒头,最后用牙签在豌豆的缝隙处轻轻压一下面皮,形成弧度。
11、放入蒸烤箱中。
12、关上炉门,选择“恒温发酵”键,35度15分钟左右。
13、发酵过程中。
14、发酵完成,选择“鲜嫩纯蒸”键100度20分钟。
15、蒸制完成,出炉。
小贴士:
1、发酵时间长短按室温高低增减。
豌豆馒头
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