鸡蛋的营养素含量不仅丰富，而且质量也很好，是营养价值很高的食物。中国居民平衡膳食宝塔建议人们每日摄入25~50g的蛋类。鸡蛋虽好，但是也要注意吃的方法，下面就给出关于吃鸡蛋的四条建议：
一、鸡蛋的烹饪方法最好选择煮、蒸的方式，少用油炸、煎的方式。煮鸡蛋和蒸鸡蛋容易消化，而且吸收率也高。煎鸡蛋的营养素分别有不同程度的损失，尤其是B族维生素和叶酸。并且煎鸡蛋不利于消化吸收，同时还可能会导致摄入过多油脂，影响健康。
一、鸡蛋的烹饪方法最好选择煮、蒸的方式，少用油炸、煎的方式。煮鸡蛋和蒸鸡蛋容易消化，而且吸收率也高。煎鸡蛋的营养素分别有不同程度的损失，尤其是B族维生素和叶酸。并且煎鸡蛋不利于消化吸收，同时还可能会导致摄入过多油脂，影响健康。