干煸四季豆在我家，一般不放肉，因为喜欢花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起来怕被花椒粒辣着。其实素的干煸四季豆一样的美味。干辣鲜香，很开胃下饭的好菜。
材料：四季豆花椒粒 干红辣椒 油盐
做法：1 四季豆去掉老筋，洗净滴干水分切斜段，大蒜切末，干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，但不要剪断
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干煸四季豆在我家，一般不放肉，因为喜欢花椒粒的那味道，而瘦肉末和花椒粒大小差不多，很容易混淆，吃起来怕被花椒粒辣着。其实素的干煸四季豆一样的美味。干辣鲜香，很开胃下饭的好菜。
材料：四季豆花椒粒 干红辣椒 油盐
做法：1 四季豆去掉老筋，洗净滴干水分切斜段，大蒜切末，干红辣椒用凉水泡泡，用剪刀从中间剪开，但不要剪断
2 锅里的放油，油热6 成，加四季豆，炸至四季豆外皮微皱起小泡泡，捞起沥干油
3锅里留底油，加花椒粒干红辣椒炒出香味，加四季豆盐煸炒一会入味，加大蒜末翻炒均匀出锅
四季豆油炸时，大火炸，要翻面
炸到外皮微皱起泡泡就捞起