在新疆进入冬季，在饮食都会做调整，特别是家里有学生和上班族的，那更是要在早餐上做调整，因为新疆的冬天早晚温差特大，早上一般都是零下十几度是很正常的温度，上学、上班又走的特别的早，如果早餐不吃或者吃不好，身体很难承受那寒冷的早晨，那真是寒冷刺骨到极点。
这款鹰嘴豆葡萄干粥是就地取材，鹰嘴豆和葡萄干是新疆的特产，搭配煮粥，女儿很喜欢吃， 我也喜欢把抓饭里加鹰嘴豆，家里人最喜欢先挑着吃鹰嘴豆，鹰嘴豆煮粥蛋起到白质营养互补的效果。
鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素
新疆和田地区是国际公认的世界四大长寿地区之一。联合国卫生组织科考后发现，因为在他们的主食----手抓饭里，掺有食物鹰嘴豆，正是鹰嘴豆起了平衡膳食的关健作用，让他们远离糖尿病及“三高症”。此外，当地人的生育能力也极强，当地男性70、80岁依旧可以生儿育女，这与特殊环