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听！那热气腾腾的吆喝声——山西巷（美食篇）

2014-05-27 20:16阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2780678664

听！那热气腾腾的吆喝声——山西巷（美食篇）
在乌鲁木齐天山区，有个山西巷，因为地理位置的特殊，是在南门和二道桥之间当你真正去了，感受的是最地道的民族风情。这个巷子，如今在很多人心中，就是民族风情巷。外地的游客都会慕名而来感受民族风情，来吃正宗的、原始的新疆美食。


乘公交车，在南门和二道桥两站之间，中间那站便是“山西巷”了。下车，你会发现这里巷道很多，人群密集人声喧闹，每条街道都充满着浓郁的生活气息和民族风情。四季，都有各种时令瓜果，摆放在小贩的手推车里或者店的门口成为流动的风景。一年四季，抓饭、烤包子、缸子肉、卤羊头，烤全羊冒着香喷喷的热气，连空气中都飘荡的是肉香，仅仅是路过都会诱惑着你的肠胃。这里也是小手工业者的集中地，制馕坑铺、裁缝店、理发店、杂货店，民族药店，菜市场等等，店面极小却不愁生意。


去年10月29日我想去山西巷买一些红柳烤签，做烤肉
用。那天实在太冷，天气阴沉沉的，于是把山西巷两个最具名大厦逛完，买了一条民族的大丝巾戴上，马上感觉寒意少了，暖意浓浓。


每次去二道桥、大小巴扎、山西巷一定会吃原汁原味的正宗新疆美食，喜欢这里的原汁原味的美食，至少每两个月要来这里吃一次美食，感受民族风情。

这次去了爱国巷，看到那些美食，不停的拍照和老板闲聊，谁知我身后一直跟着一位东北的游客，一直想问我一些问题，在我拿钱包的间隙，终于和我搭话了，才知道还有这样一位外地人一直在跟着我。原来这位游客是第二次来乌市，一个人很想逛逛大巴扎，结果路不熟，走错了地方，才来到了爱国巷，可是来了一看，傻眼了，也很害怕，长长一条巷子，没有一个汉族人，就在不知道怎么走出巷子的时候，看到了我，拿着相机在不停的拍照还和老板在说话，就急忙跟着我走，想让我带着走出巷子，在知道这个原因后，我做了地导，带着这位逛了山西巷，爱国巷、二道桥、大小巴扎，品尝了新疆的特色美食。


在逛的都时候，这位不停的问我，老认为那些民族的老板认识我，其实我们都互相不认识，因为看到我可以随意随时拍照和他们交谈，砍价，这位不敢拍照，不敢说话，在我的地导陪同下，才拍了一些照片。


当你走进山西巷后面的美食一条街爱国巷，就会听到那带有民族特色的吆喝声
听！那热气腾腾的吆喝声——山西巷（美食篇）
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“来、来、来，烤包子、抓饭、拉条子、炒面、烤全羊、那仁面、南瓜包子、各种汤饭、薄皮包子一个包子顶5个包子（意思是他家的包子好吃吃。。。。。我们餐厅最好吃
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哎！”这里的餐厅牌子上都会写着来自哪里：“喀什特色餐厅、阿图什抓饭王”等等，喊的时候用“您”的多，他们还常用“没迷路的人”意思就是来你来对了餐厅。
听！那热气腾腾的吆喝声——山西巷（美食篇）
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一年四季，抓饭、烤包子、缸子肉、卤羊头，米肠子烤全羊冒着香喷喷的热气，连空气中都飘荡的是肉香，仅仅是路过都会诱惑着你的肠胃。
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胡辣羊蹄
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馕是这里的主角，各种口味的馕都可以买到，这是库麦其馕，我发个菜谱
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这里的烤肉块大，红柳签子烤的原汁原味
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羊肉包子薄皮也是皮薄肉多，个大，这是包的过程

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油塔子，我原来老帖子介绍过，搭配丸子汤吃的
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烤全羊烤鸡还是那么的诱惑着肠胃，这里的烤全羊是100元一公斤，价格不贵，如果来了这里不尝尝真是太遗憾了，这可是最正宗，最原汁原味的烤全羊，烤鸡
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这些都是各种凉菜，味道都不差
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这里也是小手工业者的集中地，制馕坑铺、裁缝店、理发店、杂货店，民族药店，菜市场等等，店面极小却不愁生意。
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这是民族的摇篮
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这就是维族药店，和我们汉族的药店有很大的不同，招牌和门口就挂着各种中药，就是不会认字的，就知道是药店
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这个巷子，如今在很多人心中，就是民族风情巷。外地的游客都会慕名而来感受民族风情
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那位东北的游客，要去二道桥，这是二道桥的美食街，一年四季都可以吃到哈密瓜、西瓜，老汉瓜,巴楚的老汉瓜和麻皮瓜是我的最爱
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那绿色的是老汉瓜，绿皮瓜和麻皮瓜的顶端变成白色、黄皮瓜（有的是黄线条）的顶端变成鲜黄色就是哈密瓜成熟的特征。但不论哪一个品种的哈密瓜，瓜顶端用手指按摸变软，瓜的后端凹进去，或用鼻嗅有香味，即为成熟瓜。
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这是二道桥路口一位买鹰嘴豆拌鸡蛋的，这是汉语音译的，维语好像不是这个名字，5元一碗，两个鸡蛋，我买了一碗尝尝味道
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又带了那位东北的游客去了大 巴扎，在入口，看到有玛仁糖，就是内地叫得切糕，其实真名字是“玛仁糖”
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玛仁糖在平时也被称作麻仁，这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。其口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。在和田地区已有几百年的历史。
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看看这糖葫芦
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这就是新疆人叫的奶疙瘩
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新疆的烤鸡蛋
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这里人群密集人声喧闹，每条街道都充满着浓郁的生活气息和民族风情。
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