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特别是老公最爱的就是这种“头茬韭菜”，几乎天天都想吃，炒着吃，做韭菜馅饼吃，包饺子吃，还是没有把他吃够，但是过了这个季节，老公再也不吃了，说是韭菜老了，怎么吃都不会是春季韭菜的味道了。
主料：胡萝卜、韭菜、鸡蛋、面粉
辅料：熟花生油、盐、五香粉、香油、炸胡萝卜汁的水
做法：1把胡萝卜洗净去皮切小丁，用料理机打成汁，加面粉里和成光滑的面团，醒30分钟
2鸡蛋打散，热锅凉油，油热8成下鸡蛋液，煎成块，捞起切小丁（也可以用锅铲铲碎），凉透，韭菜洗净沥干水分，切末
3把韭菜、鸡蛋丁加在一起，加熟花生油、五香粉、香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀，这样韭菜不出水
4把醒好的面团多揉，分成小剂子，擀成小圆片，加韭菜馅，
5
6煮锅加水，大火烧开，下饺子，煮到饺子膨大飘起即可
韭菜一定洗净沥干水分，这样包的时候不出水
煎的鸡蛋最好凉透，加韭菜里面
馅包的时候再加盐，这样不出水
五香粉以个人的口味添加
特别是老公最爱的就是这种“头茬韭菜”，几乎天天都想吃，炒着吃，做韭菜馅饼吃，包饺子吃，还是没有把他吃够，但是过了这个季节，老公再也不吃了，说是韭菜老了，怎么吃都不会是春季韭菜的味道了。
主料：胡萝卜、韭菜、鸡蛋、面粉
辅料：熟花生油、盐、五香粉、香油、炸胡萝卜汁的水
做法：1把胡萝卜洗净去皮切小丁，用料理机打成汁，加面粉里和成光滑的面团，醒30分钟
2鸡蛋打散，热锅凉油，油热8成下鸡蛋液，煎成块，捞起切小丁（也可以用锅铲铲碎），凉透，韭菜洗净沥干水分，切末
3把韭菜、鸡蛋丁加在一起，加熟花生油、五香粉、香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀，这样韭菜不出水
4把醒好的面团多揉，分成小剂子，擀成小圆片，加韭菜馅，
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6煮锅加水，大火烧开，下饺子，煮到饺子膨大飘起即可
韭菜一定洗净沥干水分，这样包的时候不出水
煎的鸡蛋最好凉透，加韭菜里面
馅包的时候再加盐，这样不出水
五香粉以个人的口味添加