在新疆有一种米饭叫做抓饭，这是新疆的人的主食之一，除了拉条子，抓饭就是老大了。新疆的抓饭种类很多，就目前有几十种做法。不过最常见的大众爱吃，并且常吃的抓饭就那么几种，大家对抓饭的评定标准也都差不多。一份好吃的抓饭一般都是米粒颗颗饱满，色泽金黄透亮，粒粒分明，劲道耐嚼，肉香而不腻，胡萝卜、黄萝卜绵软香甜，配搭小菜清新脆爽耐人回味。
在新疆人眼中，抓饭里富含维生素的皮牙子、胡萝卜脂肪含量很少，蛋白质含量却很高的羊肉都是对人体所需的营养好补充，在新疆南北疆之间的抓饭稍微有差异，南疆各地州之间，汉族和维族，哈萨克族之间都有各自的特色，羊腿，羊排，碎肉，干果，风干肉，鸡肉，那种最好不能一概而论，与各地的饮食习惯，个人口味有很大的关系。
可可今天仔细介绍外地人来新疆，要吃的10种抓饭，吃过这些抓饭，算是没有白来新疆一次了。
第一种：羊腿抓饭，新疆人直接叫做“腿把子抓饭”，真的不是整个大羊腿做的，就是腿把子那一节，瘦肉和筋连着，啃一口羊腿肉，再吃一口饭，味道歹的让你忘不掉！这种抓饭新疆男人们的最爱！
第二种抓饭，羊排抓饭，这是最常见的一种抓饭，大块的羊肉熟烂香浓，带有一层肥瘦相宜的羊肉，咬一口都能流出汁来，在吃一勺粒粒香浓的米饭，配上爽口的特制抓饭小菜，太攒劲了！
在新疆人眼中，抓饭里富含维生素的皮牙子、胡萝卜脂肪含量很少，蛋白质含量却很高的羊肉都是对人体所需的营养好补充，在新疆南北疆之间的抓饭稍微有差异，南疆各地州之间，汉族和维族，哈萨克族之间都有各自的特色，羊腿，羊排，碎肉，干果，风干肉，鸡肉，那种最好不能一概而论，与各地的饮食习惯，个人口味有很大的关系。
可可今天仔细介绍外地人来新疆，要吃的10种抓饭，吃过这些抓饭，算是没有白来新疆一次了。
第一种：羊腿抓饭，新疆人直接叫做“腿把子抓饭”，真的不是整个大羊腿做的，就是腿把子那一节，瘦肉和筋连着，啃一口羊腿肉，再吃一口饭，味道歹的让你忘不掉！这种抓饭新疆男人们的最爱！
第二种抓饭，羊排抓饭，这是最常见的一种抓饭，大块的羊肉熟烂香浓，带有一层肥瘦相宜的羊肉，咬一口都能流出汁来，在吃一勺粒粒香浓的米饭，配上爽口的特制抓饭小菜，太攒劲了！