黑白菜，好多小伙伴们也许不知道，这是什么菜，因为我在网络里搜索都没有，这个菜名，我就看到有人说是东北的菜名，也又有人说是河南的菜名，其实，我们这里也有，也叫做黑白菜或者黄心菜，这两种叫法也是有区别的，叫做黑白菜的是从里面到外面叶子都深绿色的，一颗很大，杆子也厚实，叶子也厚实，叫做黄心菜的，是从里面到外面叶子都是黄色的，因此，叫做黄心菜，叶子比较薄，杆子也比较薄，味道比较清甜，清炒也比较好吃。两种从外观上看，就是一个品种，就有人叫黑白菜或者黄心菜了。
我们这里不是每个季节都有，一般都是秋冬季比较多些，初春还有一些，吃法上也是炒，炖、煮都可以，尤其是炖肉，在汤汁里面加一些黄心菜，那特别的美味。我是小时候吃的太多了，现在还是喜欢吃这个菜，一般都是做炖菜或者清炒比较多。这几天我们这里气温聚降，直接是几度了，真是冷啊，就把黑白菜和红薯宽粉、腐竹一起炖着吃了。
《黑白菜宽粉炖腐竹》，做法很简单，就是一锅炖出来，很适合秋冬季节吃，汤汤水水热气腾腾的，加上蔬菜和腐竹，宽粉，吃起来真暖和，像我们现在这样的 天气，真是适合多吃炖菜了，家里像冰窖了，都外棉衣了，等熬到10月10号供暖期就好过了，先多吃炖菜暖和了！腐竹，在《中国居民膳食指南》中也有推荐，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。尤其在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
我们这里不是每个季节都有，一般都是秋冬季比较多些，初春还有一些，吃法上也是炒，炖、煮都可以，尤其是炖肉，在汤汁里面加一些黄心菜，那特别的美味。我是小时候吃的太多了，现在还是喜欢吃这个菜，一般都是做炖菜或者清炒比较多。这几天我们这里气温聚降，直接是几度了，真是冷啊，就把黑白菜和红薯宽粉、腐竹一起炖着吃了。
《黑白菜宽粉炖腐竹》，做法很简单，就是一锅炖出来，很适合秋冬季节吃，汤汤水水热气腾腾的，加上蔬菜和腐竹，宽粉，吃起来真暖和，像我们现在这样的 天气，真是适合多吃炖菜了，家里像冰窖了，都外棉衣了，等熬到10月10号供暖期就好过了，先多吃炖菜暖和了！腐竹，在《中国居民膳食指南》中也有推荐，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。尤其在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。