令人遐想的格鲁吉亚葡萄酒文化
——韩正中
提起葡萄酒，人们首先想到的是法国、西班牙、意大利等国家的葡萄酒，可是，朋友，你是否知道，在欧亚大陆的腹地，在高加索山麓、黑海之滨，坐落着一个美丽的国家——格鲁吉亚。黑海宜人的暖风，高加索山国宜人的气候、肥沃的土壤⋯⋯使格鲁吉亚拥有适宜葡萄生长的一切得天独厚的条件。本人多次游历格鲁吉亚，感受了格鲁吉亚葡萄酒的历史文化，愿与葡萄酒爱好者们分享这一饕餮盛宴。
格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，翻开格鲁吉亚卷轶浩繁的史册，其葡萄酒历史和文化呈现在人们眼前。格鲁吉亚葡萄酒种植和酿酒业起源于公元4000年前，距今已有6000多年的历史。考古学家在格鲁吉亚的不少古堡、皇宫的遗址处都发现了深埋地下的酿酒容器大陶罐和大酒桶。
格鲁吉亚地扼丝绸之路咽喉，连接着亚洲和欧洲，丝绸之路的商旅船队将这里的葡萄品种和美酒佳酿传到了欧洲、亚洲和中东地区。
西欧各国的葡萄酒来源于格鲁吉亚，这在语言学上是有证据可循的。英语、法语、德语和俄语中葡萄酒一词都是根据格鲁吉亚语来的。至今，西欧和中东一些国家的葡萄品种还保留了它们原有的格鲁吉亚发音。
格鲁吉亚漫山遍野的藤萝葡萄架、饮后齿颊留芳的葡萄酒，使人对这片土地流连忘返。格鲁吉亚的葡萄种类超过100种，是世界上葡萄品种最多的国家，其中适宜酿酒的有40多种。最有名的葡萄酒产地日卡齐特里、萨别拉维、齐兹卡等。尽管格鲁吉亚在历史上数次遭遇侵略者铁蹄的践踏，然而，在这片神奇的土地上生长的葡萄，却是野火烧不尽，春风吹又生，它不断传承着格鲁吉亚的历史和文化。
法国著名旅行家沙尔登在游记中写道：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”
古希腊游者毫不掩饰对格鲁吉亚人的嫉妒：“他们不松土、不锄地、更不祈祷，上天却把如此优良的葡萄赐予他们。”
格鲁吉亚历史文化与葡萄酒有怎样的不解之缘呢？
公元4世纪，基督教成为格鲁吉亚的国教。传说尼诺在格鲁吉亚传教时，她手持的就是用葡萄藤的嫩枝做的十字架。在格鲁吉亚的
——韩正中
提起葡萄酒，人们首先想到的是法国、西班牙、意大利等国家的葡萄酒，可是，朋友，你是否知道，在欧亚大陆的腹地，在高加索山麓、黑海之滨，坐落着一个美丽的国家——格鲁吉亚。黑海宜人的暖风，高加索山国宜人的气候、肥沃的土壤⋯⋯使格鲁吉亚拥有适宜葡萄生长的一切得天独厚的条件。本人多次游历格鲁吉亚，感受了格鲁吉亚葡萄酒的历史文化，愿与葡萄酒爱好者们分享这一饕餮盛宴。
格鲁吉亚是世界葡萄酒发源地，翻开格鲁吉亚卷轶浩繁的史册，其葡萄酒历史和文化呈现在人们眼前。格鲁吉亚葡萄酒种植和酿酒业起源于公元4000年前，距今已有6000多年的历史。考古学家在格鲁吉亚的不少古堡、皇宫的遗址处都发现了深埋地下的酿酒容器大陶罐和大酒桶。
格鲁吉亚地扼丝绸之路咽喉，连接着亚洲和欧洲，丝绸之路的商旅船队将这里的葡萄品种和美酒佳酿传到了欧洲、亚洲和中东地区。
西欧各国的葡萄酒来源于格鲁吉亚，这在语言学上是有证据可循的。英语、法语、德语和俄语中葡萄酒一词都是根据格鲁吉亚语来的。至今，西欧和中东一些国家的葡萄品种还保留了它们原有的格鲁吉亚发音。
格鲁吉亚漫山遍野的藤萝葡萄架、饮后齿颊留芳的葡萄酒，使人对这片土地流连忘返。格鲁吉亚的葡萄种类超过100种，是世界上葡萄品种最多的国家，其中适宜酿酒的有40多种。最有名的葡萄酒产地日卡齐特里、萨别拉维、齐兹卡等。尽管格鲁吉亚在历史上数次遭遇侵略者铁蹄的践踏，然而，在这片神奇的土地上生长的葡萄，却是野火烧不尽，春风吹又生，它不断传承着格鲁吉亚的历史和文化。
法国著名旅行家沙尔登在游记中写道：“没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产数量如此之多、质量如此上乘的葡萄酒。”
古希腊游者毫不掩饰对格鲁吉亚人的嫉妒：“他们不松土、不锄地、更不祈祷，上天却把如此优良的葡萄赐予他们。”
格鲁吉亚历史文化与葡萄酒有怎样的不解之缘呢？
公元4世纪，基督教成为格鲁吉亚的国教。传说尼诺在格鲁吉亚传教时，她手持的就是用葡萄藤的嫩枝做的十字架。在格鲁吉亚的