春季一凉菜
2013-03-30 23:31阅读:
春季一凉菜
现在是吃菠菜的好时节,我也很喜欢吃菠菜,菠菜拌粉条是一道简单又营养的凉拌菜。平时聚会大家经常会点的菜,这次我也着急做了一次。
【菠菜】菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。。
【功效主治】
补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化。主要治疗高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。
【营养成分】
每100g含水分91.8g,膳食纤维1.7mg
胡萝卜素 3.87毫克,维生素B1 0.04mg,维生素B2 0.11mg,尼克酸
0.6mg,维生素C 32mg,钙
66mg, 铁2.9mg,钾 311mg,钠 98.6毫克,镁 58mg,锌,硒0.97mg。[1]
【食疗作用】
通肠导便,防治痔疮。
促进生长发育,增强抗病能力。
保障营养,增进健康。
促进人体新陈代谢,延缓衰老 。
洁皮肤,抗衰老。
【原料】菠菜、粉丝、蒜蓉
【配料】盐、醋、蚝油
【做法】
先把菠菜洗好。
锅里放水,水开后放入粉丝焯一下,变软后捞出,焯好的粉丝放在冷水里。
再加入菠菜焯一下,把焯好的粉丝放在盘子里,把冷水里的粉丝放入盘子里。
把捣好的蒜蓉倒入盘子里,加入适量的香油,盐,醋,耗油,搅拌均匀即可食用。
参考资料:[1],