巧克力该怎么选?
超市里的巧克力琳琅面目，有黑巧克力、代可可脂巧克力等，有些人说巧克力可以减肥，有些人则认为巧克力能量高，是增肥的，那么巧克力到底该如何选择呢?我们来详细了解一下。
一、巧克力是怎么来的？
距今3000多年前，在美洲当地人就开始食用，当时用可可豆制作成饮料(巧克力开始是饮料)，1502年哥伦布在航海的时候把可可豆带回了西班牙，但当时并没有发扬特别好，1519年的时候，冒险家科尔特斯将名为“Xocoatul”的饮料从墨西哥带回到西班牙，原料经过改良，加了草药、香料、玉米等，这时巧克力就已经很好喝了。到了1606年，卡尔雷迪将秘方带回意大利，随后转入法国和英国，17世纪在贵族间流行，巧克力发展了200年处于饮料的阶段。到了1819年整个欧洲工业突飞猛进，有个叫卡耶尔的瑞士人制作出了第一块巧克力糖，当巧克力转为糖果或者点心的时候更容易传播了。1828年，荷兰人冯 霍滕(巧克力之父)把可可浆脱去了可可脂，第一次提炼出了可可粉，彻底改变了巧克力工业。而到了1876年 瑞士丹尼尔 彼德第一次做出了固体牛奶巧克力，成为了现代巧克力的雏形。
二、巧克力分类
1、成分上：黑巧克力 白巧克力 牛奶巧克力 果仁巧克力 夹心巧克力 代可可脂巧克力(根本不是巧克力)
黑巧克力：又称纯巧克力，主要有可可制品、可可脂、少量糖组成，硬度大，可可脂含量较高，微苦，一般指可可固形物含量介于70%-99%之间，或乳制品含量少于12%的巧克力，相对来讲价格更高。
白巧克力：不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖的含量相对较大，甜度高。
牛奶巧克力：原料包括可可液块、可可粉、可可脂、乳制品、糖、香料和表面活性
超市里的巧克力琳琅面目，有黑巧克力、代可可脂巧克力等，有些人说巧克力可以减肥，有些人则认为巧克力能量高，是增肥的，那么巧克力到底该如何选择呢?我们来详细了解一下。
一、巧克力是怎么来的？
距今3000多年前，在美洲当地人就开始食用，当时用可可豆制作成饮料(巧克力开始是饮料)，1502年哥伦布在航海的时候把可可豆带回了西班牙，但当时并没有发扬特别好，1519年的时候，冒险家科尔特斯将名为“Xocoatul”的饮料从墨西哥带回到西班牙，原料经过改良，加了草药、香料、玉米等，这时巧克力就已经很好喝了。到了1606年，卡尔雷迪将秘方带回意大利，随后转入法国和英国，17世纪在贵族间流行，巧克力发展了200年处于饮料的阶段。到了1819年整个欧洲工业突飞猛进，有个叫卡耶尔的瑞士人制作出了第一块巧克力糖，当巧克力转为糖果或者点心的时候更容易传播了。1828年，荷兰人冯 霍滕(巧克力之父)把可可浆脱去了可可脂，第一次提炼出了可可粉，彻底改变了巧克力工业。而到了1876年 瑞士丹尼尔 彼德第一次做出了固体牛奶巧克力，成为了现代巧克力的雏形。
二、巧克力分类
1、成分上：黑巧克力 白巧克力 牛奶巧克力 果仁巧克力 夹心巧克力 代可可脂巧克力(根本不是巧克力)
黑巧克力：又称纯巧克力，主要有可可制品、可可脂、少量糖组成，硬度大，可可脂含量较高，微苦，一般指可可固形物含量介于70%-99%之间，或乳制品含量少于12%的巧克力，相对来讲价格更高。
白巧克力：不含可可粉的巧克力。白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖的含量相对较大，甜度高。
牛奶巧克力：原料包括可可液块、可可粉、可可脂、乳制品、糖、香料和表面活性