徽菜在左,淮扬菜在右,芜湖菜在(___)?
什么地方的豆干,黛色的皮,白色的肉,像袖珍的徽派建筑?什么地方的汤,豆腐白得像雪,雪里蕻黑得深沉,像“独钓寒江雪”的蓑笠翁?什么地方的腌菜,梗子里能吸出“果冻”,惊艳了郑板桥和汪曾祺?什么地方的小笼包,“皮薄如蚕翼,汤涌如春泉”,像穿丝绸旗袍的江南女子,味道与颜值成正比?答案是 —— 芜湖。
芜湖菜味道有多惊艳,逆天颜值说了算。
芜湖,顾名思义,就是“长满杂草的水域”。春秋战国时为鸠鹚邑,汉武帝刘彻吐槽“地卑蓄水,而生芜藻”,故得名芜湖。西汉时设的芜湖县,就是今天芜湖市的前身。不要让她的名字骗了你,这座城市深藏着富庶。长江干流和两条支流(青弋江、青安江)在这里交汇成一棵“春树”,上面枝繁叶茂、四通八达——