有一道以“杭州”命名的小吃，知名度堪比沙县小吃、兰州拉面以及柳州螺蛳粉。它在全国各地开店，承包了一代代中国人的早餐这就是——杭州小笼包。
然而，就像重庆鸡公煲不在重庆，石家庄牛肉板面出身安徽一样。那些美味的杭州小笼包，其实都出自嵊州人之手。
嵊州的嵊（shèng）字或许让很多人感到陌生，但位于浙江绍兴境内的她，是越剧之乡、厨具之都、世界茶乡、领带之乡、香榧之乡......虽然名头众多，但其美食小吃的丰富精彩程度，才是最值得去这里一去的理由。
嵊州小笼包的名声虽然最大，但若要问嵊州人最爱吃的是什么，答案却不一定是小笼包。他们可能会向你推荐“磨糍”，也就是年糕。，在嵊州人手中，这个软软糯糯的东西可烤、可炒、可汤、可煎，各有滋味；也可能会向你推荐像细条米粉一样的榨面，用精选的灿米做成的它，荤素皆宜，佐料自由搭配下依旧清香扑鼻、味道鲜美。
