现在很多人的观点就是得了痛风就别再想吃“荤菜”，素食度过余生吧！其实这话听来也未必完全没有道理，毕竟那些大鱼大肉是含嘌呤的领军者，但同时这些荤菜也是人体摄入优质蛋白质和少量脂肪的膳食来源啊？如果荤菜摄入过少．会导致蛋白质营养不良和机体抵抗力下降。有临床观察发现，尿酸正常的痛风患者营养不良的发生率高于尿酸偏高的痛风患者，这可能就是”矫枉过正”的结果。所以既能应对痛风，还能满足机体对蛋白质的需求，吃“荤菜”就需要讲技巧了。
我们通常说的“荤菜”是指主要含蛋白质和一定量脂肪的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜类、血液及肉汤，还有蛋类、奶类及有着“植物肉”美称的大豆或（及）大豆制品。
根据目前的资料显示：动物内脏和鱼虾嘌呤含量最高，而嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以不管是在痛风的急性发作期还是间歇期都尽量避免或者少吃。接下来的是肉和肉制品，也就是说在痛风间歇期我们是可以吃些肉类的，不过在畜禽肉中猪肉和鸡肉嘌呤含量又相对高一些，鱼虾贝壳类虾类又高一些，那么我们就选择牛肉、鸭肉、贝壳类等食用。而且利用嘌呤易溶于水的特性，吃这些“荤菜”的时候最好事先切成块儿煮沸弃汤食用，比如吃蟹的时候，把蟹壳打开分解煮着吃也是别有一番美味！当然最主要的还是要在控制总能量摄入前提下适当摄入这
我们通常说的“荤菜”是指主要含蛋白质和一定量脂肪的食物，包括动物内脏、肉类、海鲜类、血液及肉汤，还有蛋类、奶类及有着“植物肉”美称的大豆或（及）大豆制品。
根据目前的资料显示：动物内脏和鱼虾嘌呤含量最高，而嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以不管是在痛风的急性发作期还是间歇期都尽量避免或者少吃。接下来的是肉和肉制品，也就是说在痛风间歇期我们是可以吃些肉类的，不过在畜禽肉中猪肉和鸡肉嘌呤含量又相对高一些，鱼虾贝壳类虾类又高一些，那么我们就选择牛肉、鸭肉、贝壳类等食用。而且利用嘌呤易溶于水的特性，吃这些“荤菜”的时候最好事先切成块儿煮沸弃汤食用，比如吃蟹的时候，把蟹壳打开分解煮着吃也是别有一番美味！当然最主要的还是要在控制总能量摄入前提下适当摄入这