手作生活-糖心食譜【山楂乌梅糖醋排骨】

2015-10-25 11:29阅读：

手作生活-糖心食譜【山楂乌梅糖醋排骨】

【仙楂乌梅糖醋排骨】
糖醋的做法是一般家庭常见的料理方式，用来料理鱼或肉类都很合适；
这次使用康天黑糖“仙楂乌梅”来取代糖醋所加的糖，更增添一股甜干的特殊风味哦！

【材料】

康天黑糖仙楂乌梅一块。
猪小排一斤。
彩椒若干。
洋葱、青葱少许。

【做法】
1）先将猪小排洗淨、汆燙….

2）煎炸備用…..

3）將洋蔥、青蔥依序入鍋爆香，并加入黑糖仙楂烏梅（可以事先用擀麵棍壓碎）炒勻，加入適當的醋（隨個人的喜好程度）及調味，最後加入豬小排拌炒，便可出鍋嘍！

【試吃心得】
1）這道仙楂烏梅糖醋排骨，想法源自“橙汁排骨”，口味也很相似，但是多了“黑糖”的風味。
2）多了仙楂及烏梅的甘甜微酸，還能把排骨本身的腥味蓋過呢！
3）這是一道以“黑糖”替代精緻白糖的經典家庭料理，有時間不妨試做，家裡的孩子們，肯定喜歡。

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