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【红油肚丁】鲜香麻辣不停筷

2014-12-02 08:09阅读:
【红油肚丁】鲜香麻辣不停筷
前几天火哥逛菜市场看见一家猪肉摊的猪肚特别好,想想自己还是有好几个月没吃这个东西了于是果断掏钱买下。猪肚这货虽然前期粗加工相对麻烦但做成了菜品以后却是人见人爱,这也是为什么大多数川菜馆一直都有猪肚相关菜品的缘故吧!
这个猪肚火哥做了两道菜:【红油肚丁】和【大蒜肚条】,今天先来这第一道,下次博客我就给大家介绍【大蒜肚条】。
【红油肚丁】鲜香麻辣不停筷
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【红油肚丁】鲜香麻辣不停筷
有图有真相:
1 熟猪肚半个、烟熏豆干三片、油酥花生米、小葱
猪肚的加工点击博文#百家千宴#四川 年菜一哥【烧什锦】

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2 豆干用开水汆烫后切丁(外面买的豆干烫一下更安全)
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3 熟猪肚切丁
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4 调味碗中加入肚丁、豆干和油酥花生米
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5 再加入蒜泥和葱节
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6 再加入盐、白糖、花椒面(加不加各种精自便)
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7 最后加入芝麻油和辣椒油拌匀即可
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