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历史最早的粽子——蜂蜜凉粽子

2014-06-02 02:54阅读:

历史最早的粽子——蜂蜜凉粽子
好多游客来西安,对于用线去切白色柱状糯米很感兴趣,那吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。不仅好吃,且具有文化!
在长安长大的唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载:庚家粽子,白莹如玉。早在唐中宗年间,它就是当时盛行一时的烧尾宴上的一道佳肴。那时叫赐绯含香粽子”(蜜淋)。后来,长安城里也逐渐出现了专门经营这种粽子的店铺,而且制做这种粽子的技艺已相当高超了。唐代著名诗人元稹曾作诗赞曰:彩缕碧筠粽,香粳白立团。可见长安蜂蜜凉粽子已是上至宫廷下至民间的著名食品了。
很多文章都说到吃粽子的注意事项,那我这里就跟那些人群,吃粽子要注意了
历史最早的粽子——蜂蜜凉粽子

1、老人和儿童要少吃。粽子用糯米制成,黏性大,老人和儿童如过量进食,极易造成消化不良,以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2、胃肠道病患者 :粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。
3、糖尿病患者 :吃时通常还要加糖拌和,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情
那这么好吃的蜂蜜凉粽子是怎样做出来的,我给大家讲讲!
蜂蜜凉粽子的做法
1.糯米洗净,用清水泡4小时以上
2.将三角形的口袋洗净,放入泡好的糯米;
3.袋口用线绳扎紧,放入压力锅中,加水没过粽子,煮30分钟;
4.关火,放至自然凉后,打开线绳,取出;
5.拿根棉线,将线一头含嘴里,一头拿在手上,把粽子一片片地分割成小块
6.一块块摆在盘子中,淋上蜂蜜、桂花汁,玫瑰酱,就可以吃啦。
在端午节大家也可以做做感受一下历史的味道!

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