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榨菜泡饭的味道

2026-04-20 12:40阅读：

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榨菜泡饭的味道
如今饭桌上菜肴丰盛，山珍海味早已不稀奇，可我常常会想起，几十年前那一碗简简单单的榨菜泡饭。那清咸微脆的滋味，混着米汤的温热，藏在五六十年代清贫的岁月里，时隔多年，想起来依旧唇齿留香，久久难忘。 生在物资匮乏的年代，柴米油盐都要精打细算，粮食金贵，副食稀少。平日里，能吃饱饭已是安稳，谈不上什么讲究。一碗白米饭，若是放得稍凉，祖母便会倒进滚烫的开水，泡得松软温热，再切上一小撮榨菜，便是一顿寻常又踏实的饭食。
那时候的榨菜，不像如今花样繁多，大多是朴素的袋装或是散装，咸香入味，带着一点独有的脆嫩。切碎了撒在泡饭里，不用放油，不用加肉，开水一烫，米饭吸了榨菜的咸香，清淡中多了几分滋味。一口泡饭下肚，暖乎乎地顺着喉咙落进胃里，驱散了寒意，也抚平了饥饿。在那个缺油少荤的日子里，这一口咸鲜，就是最解馋的味道。
一家人围坐在简陋的饭桌旁，没有大鱼大肉，只有一碗碗冒着热气的榨菜泡饭。大人吃得从容，孩子也不挑剔，几口饭，几根榨菜，简简单单，却吃得格外香甜。那时候不懂什么是山珍美味，只觉得，能有一碗热乎的榨菜泡饭，就已经很满足、很幸福。清贫的日子里，一点简单的滋味，就能让人觉得安稳又踏实。
后来生活慢慢变好，餐桌上的菜越来越多，红烧肉、鲜鱼、小炒、鲜汤，样样齐全，我却很少再主动吃榨菜泡饭。只是偶尔在某个安静的夜晚，会忽然想起当年那碗朴素的饭，想起开水泡饭的清淡，想起榨菜的咸香，想起旧屋里昏黄的灯光，想起一家人围坐吃饭的简单时光。
现在再吃榨菜泡饭，味道依旧，心境却早已不同。当年是为了果腹，如今是为了怀念。那一口熟悉的味道，不再只是简单的咸香，而是一段岁月的印记
，是艰苦日子里的知足与温暖，是刻在记忆里的乡愁。
原来，最难忘的从不是什么珍馐美味，而是刻在岁月里、融进骨血里的，那一碗平凡又温暖的榨菜泡饭的味道。它陪着我走过清贫，走过年少，直到如今，想起来，依旧满心温柔，久久不能忘怀。
1989-12-20

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