高血压应这样吃
2014-09-28 20:56阅读：
高血压应这样吃
随着生活水平的提高，人们对营养的需求已经超出了单纯满足生存或防止缺乏病的范畴，因此我们的膳食结构发生了变化，由以前的低能量、低脂肪演变成了高能量、高脂肪、低膳食纤维的饮食结构。随之高血压、高血脂、糖尿病等与饮食有关的疾病也成了威胁人们健康的三大慢性非传染性疾病，近半数以上中老年人患有“三高”疾病，而且患者逐渐趋于年轻化。
高血压会使心、脑、肾、眼等重要器官受到严重损害，有些症状是潜移默化地发生和发展，初期并无明显感觉，但是持续处于这种状态，会产生一系列并发症，甚至致人于死地。实际上高血压死亡的原因取决于它的并发症，如脑血管意外、充血性心力衰竭、尿毒症等。
其实高血压是属于可防可治的疾病，药物配合饮食和运动即可有效控制血压。合理膳食，保持理想体重是防治高血压的重要措施。
一 控制总能量
饮食有度是控制总能量的好办法。首先是对量的要求，即定时定量，不过饥过饱，不暴饮暴食，饮食做到七分饱(即可吃可不吃）。其次是对量的要求，要做到种类齐全，营养均衡，营养素比例合理，不挑食不偏食，不吃甜食。
二 低盐饮食
饮食中的盐过多不仅可增加高血压的发病率，还会直接损伤全身的血管壁，引起血管硬化。此外肾脏为了调节水电解质平衡，分泌一些激素能引起血管收缩，因此应限制盐的摄入量。世界卫生组织推荐每日不超过6克盐。
三 低脂低胆固醇
高脂肪、高胆固醇饮食可导致动脉粥样硬化。脂肪摄入过多，可引起肥胖，增加患高血压的风险，长期吃高胆固醇食物，会促使脂质沉积，导致高血脂症，从而加重高血压病。每天摄入的蛋白质应是优质蛋白，以每公斤体重按1克蛋白计算，其中动物蛋白占一半（要注意其中的脂肪）。合并肾脏疾病应限制蛋白的摄入。
四 高钾与高钠
高钾饮食可直接扩张血管，降低外周阻力；抑制肾素活性，拮抗肾素的收缩血管的作用；还可以增加尿钠的排出。钙的摄入不足，可使细胞外的钙进入细胞内而导致血管收缩。补钙的同时注镁的摄入，因为镁可以稳定血管平滑肌上细胞膜上的钙通道。
五 高纤维素
吃适当的粗粮，可促进肠道蠕动，有利于胆固醇的排泄。同时可预防便秘，因为用力排便是诱发心梗、中风甚至猝死的一个直接因素。此外还要多吃蔬菜、水果，除了增加维生素外，也是摄入纤维素的重要途径。
六 高维生素
多吃新鲜的蔬菜水果，特别是含维生素C和B族维生素的蔬菜水果，可起到抗氧化的作用，并保护动脉血管壁免遭自由基的损伤而缓解高血压。
高血压的发生与不良生活方式有关，除了要遵循以上原则外，还要坚持适量运动，戒烟限酒，最好做到不喝酒。切记血压降到正常后，不可擅自减药停药，一定要在医生的严密监控指导下进行。
限盐小妙招：
1.使用限盐勺或啤酒瓶盖（约6克）
2.减少含钠调味品使用，如酱油、豆瓣酱、蚝油、味精、鸡精等。
3.多用葱姜蒜等来提味。
4.利用蔬菜本身的强烈味道，如番茄、洋葱、香菇等。
5.少糖加醋。
6.炒菜出锅时放盐。
7.减少咸菜、腌肉、腌菜等加工食品的摄入。
8.菜较咸时可在清水中涮一下。
9.不吃隔夜菜，其中含亚硝酸盐。
