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马来西亚:金马仑高原红茶

2016-07-26 17:48阅读:
马来西亚是一个由马来人、华人、印度人及欧洲人等多民族和多种文化融合的国家,与其文化组成相似,饮茶习惯也多种多样,马来西亚人喝的茶,主要是红茶、乌龙茶、普洱茶,也有龙井茶,碧螺春和蒸青绿茶,习惯于红茶中加牛奶和砂糖。
金马仑高原的红茶茶园

金马伦高原(Cameron Highlands)是马来西亚最大的高原度假胜地,座落在马来西亚的彭享(PAHANG)州内半岛主干山脉海拔1524M以上的高处。这个被浓密森林层层叠叠覆盖着的高原一直是称为orang asli的原住民的家园,几个世纪以来这些原住民在这个资源丰富的森林里保持着自给自足的生活。
马来西亚:金马仑高原红茶
1885年英国探测家威廉斯·金马仑(William Cameron)在一个测图行动中所发现并命名,此后被称为Cmeron Highlands。有关金马仑高原上茶的故事始于1929年,名叫约翰鲁索的年轻英国人发现金马仑高原是个充满潜能的理想“茶乡”,于是开始播下茶种,随后成了蓬勃兴旺的“茶叶王国”。 1957年金马仑高原转交马来亚联邦政府管理。
马来西亚:金马仑高原红茶

金马伦高原最著名的是茶园,这里种植和出口大量茶叶。最大的特色是将茶园建成了旅游景点。
高原上主要的茶叶种植园有保茶园Boh、蓝色峡谷和Bharat,这些大的茶叶种植园逐渐覆盖了高原的大部分地区。Boh茶园分为三个茶园,分別是Sungai Palas,Habu和Fairlie.其中Fairlie是不对外放的,其中,Sungai Palas Boh茶园最有名。
马来西亚:金马仑高原红茶
Boh茶园的顶端建有一个最大的茶艺中心(Boh Tea Centre)。 一座非常现代的建筑物,建造在茶园的山顶上,可以在这里品茶,遥看整个茶园。
Boh茶园是金马伦规模最大的一家,也是马来西亚最大的茶园之一,最早是在1929年建立的,不用门票,免费参观的, 茶园的茶厂也是免费参观,有专人解说,隔着走道的玻璃,可以参观正在生产茶叶的生产线,周末开放,但周一休息。
当地茶文化
茶文化自然是当地华人文化的一个重要组成部分。现居住在马来西亚的华人,他们的祖先大多数是在17世纪,中国闽粤区华人迁移过去的,出于对故乡情怀的不舍,都将早期中国沿海一带的风俗文化及宗教信仰等都传承了下去,饮茶文化也是。闲暇的时候泡上一壶茶,与朋友品茗谈天可以说是马来西亚当地华人生活写照的必不可少的一个镜头。当地的中药店有收藏到茶做为药材。除此以外,这里的大多数华人都有信奉佛教、道教的传统,在用茶水贡奉神佛之后他们会将茶水拿来饮用,以图得驱邪保平安的好意头。



茶肉同食:美味茶肴“肉骨茶”
目前马来西亚国内生活着约23%的华人,早先的华人在异国他乡生活得非常艰辛,为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候,创制出这种既能抗风湿,又能耐饥饿的”肉骨茶”。 “肉骨茶”,名为“茶”,实非“茶”,而是用新鲜的猪排骨、腿肉为原料,佐以当归、玉竹、党参、杞子、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒、豆蔻、丁香、槟榔及南洋香料熬煮而成的一道美味可口的茶肴。吃时规定必饮福建或广东乌龙茶。 如今在马来西亚,凡是有华人居住的地方,就有“肉骨茶”的餐馆。



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