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秋天辣爽平菇（原创）

2023-09-12 21:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3946217951

用料：
平菇 500克
西红柿 1个
鸡精 2勺
火锅底料 5克
小米辣 （个人爱好适量）
蒜 2瓣
小葱 1根
菜籽油 15克（个人爱好适量）
老抽 3勺（个人爱好适量）
陈醋 2勺（个人爱好适量）
盐 5克（个人爱好适量）

秋天辣爽平菇（原创）
第一步：平菇清洗好沥干水分备用。
秋天辣爽平菇（原创）
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第二步：清洗西红柿、辣椒、蒜、小葱切好备用，再火锅底料盛出来备用。
秋天辣爽平菇（原创）
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第三步：开火上锅，等着锅没有水分时放菜籽油。

秋天辣爽平菇（原创）
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第四步：等着菜籽油没有气泡冒烟时，先放蒜炒出香味后依次放辣椒、西红柿、火锅底料（提色提味菜品好一点），再炒出香味放鸡精炒几下放平菇。

秋天辣爽平菇（原创）
第五步：平菇一起炒5分钟盖锅盖，先大火炖（10分钟）。

第六步：中火炖15-20分钟左右收汤汁（汤汁个人爱好适量把控）。然后放盐、陈醋、老抽小火炖5分钟左右。

秋天辣爽平菇（原创）
第七步：关火装盘放小葱，再盛一碗米饭开饭。

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