冬意渐浓。身边很多人特别是女性朋友，纷纷开始储备红糖，美其名曰“女子不可百日无糖。”“暖身、补血就靠它了！”
那么红糖究竟有没有那么神奇呢？红糖，是含有“杂质”的糖类。它的主要成分为蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖。红糖的含糖总量在88-97%之间。
它之所以能呈现出红棕色，闻起来也更香，是因为煮制红糖的过程中，甘蔗汁发生了化学反应，产生了焦香味道和焦糖色。而我们经常食用的绵白糖、白砂糖、冰糖都是蔗糖精制后的产物，其含糖量在99.5%以上。
红糖在加工过程中保留了甘蔗的天然营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素和酚类物质等，这些“杂质”给人们留下了红糖补铁补钙、补血活血的印象。但如果说红糖“营养丰富”、“滋补佳品”就真值得好好分析一下了。
红糖补铁么？每百克红糖含铁2.2mg。那这点宝贵的铁有多大作用？举个例子，每个成年女性铁的推荐摄入量是20mg/天。那我们每天吃两斤红糖补足铁？这多么不靠谱！
即便是像“缺铁性贫血”这种主要由于饮食结构不合理造成的疾病，多喝红糖水，也不能补上足够的铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必须的营养素。
营养师会建议缺铁性贫血患者多吃红色的动物内脏和红色的肉类，同时注意补充维生素C 帮助铁质吸收。
另外，红糖含钙量虽然不算低，但吃起来就不那么划算了。每100g红糖含钙157mg，每100g 牛奶含钙量至少104mg。补钙，你是想喝一大碗牛奶还是吃一大块红糖？
那么红糖究竟有没有那么神奇呢？红糖，是含有“杂质”的糖类。它的主要成分为蔗糖，也含有少量的果糖和葡萄糖。红糖的含糖总量在88-97%之间。
它之所以能呈现出红棕色，闻起来也更香，是因为煮制红糖的过程中，甘蔗汁发生了化学反应，产生了焦香味道和焦糖色。而我们经常食用的绵白糖、白砂糖、冰糖都是蔗糖精制后的产物，其含糖量在99.5%以上。
红糖在加工过程中保留了甘蔗的天然营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素和酚类物质等，这些“杂质”给人们留下了红糖补铁补钙、补血活血的印象。但如果说红糖“营养丰富”、“滋补佳品”就真值得好好分析一下了。
红糖补铁么？每百克红糖含铁2.2mg。那这点宝贵的铁有多大作用？举个例子，每个成年女性铁的推荐摄入量是20mg/天。那我们每天吃两斤红糖补足铁？这多么不靠谱！
即便是像“缺铁性贫血”这种主要由于饮食结构不合理造成的疾病，多喝红糖水，也不能补上足够的铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必须的营养素。
营养师会建议缺铁性贫血患者多吃红色的动物内脏和红色的肉类，同时注意补充维生素C 帮助铁质吸收。
另外，红糖含钙量虽然不算低，但吃起来就不那么划算了。每100g红糖含钙157mg，每100g 牛奶含钙量至少104mg。补钙，你是想喝一大碗牛奶还是吃一大块红糖？
