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肠道的守护神----大豆低聚糖

2014-08-08 08:51阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3953767812

肠道的守护神----大豆低聚糖

导语：肠道的健康不容忽视，好肠道是维系我们的生命之源，一旦肠道健康受到威胁，各类疾病也就接踵而至了。目前市场上不仅存在各种促进肠道健康的乳品还有很多天花乱坠神乎其神的保健品，你是不是眼花缭乱了？其实简单的食物就能帮你保住“绿色肠道”
肠道的守护神----大豆低聚糖 肠道的守护神----大豆低聚糖
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肠道健康对身体有多重要？
肠道分为小肠大肠，小肠的主要功能是吸收各类营养物质供机体利用，如果小肠健康受到威胁，营养成分就不能被吸收了，身体容易进入“缺养”状态，轻则导致不能工作，精神萎靡难以集中精力，重则卧床不起接受手术治疗。而大肠的主要功能就是将人体不能吸收的废物残渣排泄出去，同时更重要的是大肠内有很多细菌，其构成一个巨大而复杂的生态系统，维持着人体内环境的稳定，例如某些糖类的发酵产酸保护肠道不被有害菌进攻，结肠中的细菌可以合成维生素B族复合物和维生素K等等。

大豆低聚糖VS各种酸奶乳品？
衡量肠道健康的最重要指标就是双歧杆菌的数量，因为双歧杆菌是肠内的有益菌群，失去它就是健康危机的标志。而大豆低聚糖能促进双歧杆菌的增殖，是双歧杆菌的增殖因子，主要依靠其中的水苏糖和棉籽糖，由于此两种糖不能被肠胃中的酶分解，其穿肠而过，肠道中的双歧杆菌可将其发酵，产生短链脂肪酸，维持肠道的中酸性环境，有利于双歧杆菌的增殖。而此种环境不利于有害菌的繁殖生长，同时抑制有害菌对肠道的危害。是一种“活菌体内增殖”的方法达到作用的。
目前市面上销售很多乳品，广告中也大力宣传其活菌数达到几亿，能补充肠道有益菌，而事实上，真正乳品制作过程中有可能存在商家说的那么多活菌数，但是在运输和销售过程中有多少活菌会死亡是不可预知的。此外，乳品中含有的活菌并不能像大豆低聚糖中的有效成分水苏糖和棉籽糖一样穿肠而过，而是在胃中“恶劣”的酸性环境中被杀死大多数，因此靠活菌数做广告就是欺骗不懂行的消费者。但辩证地看，酸奶更加有效的营养成分应该是补充钙质并解决了中国人喝牛奶的乳糖不耐症问题。

什么人更需要大豆低聚糖？
随着年龄的增长，肠内的双歧杆菌数逐渐减少，容易患有便秘，实验证明健康人每天摄取3克大豆低聚糖，就能促进双歧杆菌的增长，促进排便，因此老年人可以适时适量进行补充。另外，有些婴幼儿肠胃不好容易腹泻和营养不良，大豆低聚糖都有良好的防治作用。

大豆低聚糖隐藏在哪？
大豆低聚糖近年来已经广泛应用于饮料，糕点，糖果，乳制品和冷饮中。主要有碳酸饮料，运动饮料咖啡饮料；面包，甜饼干；口香糖，巧克力；冰激凌等等，其主要存在于豆科植物中，通过萃取分离等技术进行提取，制成粉剂及片剂等。

陈佳祎营养师
TEL:13810668991
新浪微博：@陈佳祎营养师

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