最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅

最是夏日那一抹清凉--豆腐黄瓜盅

这道菜用黄瓜、胡萝卜、香菇等蔬菜和豆腐搭配,黄瓜的清香甘脆,加上豆腐的细腻滑嫩,香菇的醇香浓郁,让平凡的蔬菜也食之有味,从中也感受到夏天的一抹清凉.
材料: 豆腐、黄瓜(为了更好的酿馅,要选择粗些的黄瓜)、胡萝卜、鲜香菇、葱、淀粉.
调料: 盐、胡椒粉、素易鲜、芝麻油.
做法:
把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;
胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.
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