一道菜轻松搞定一顿饭--土豆炖牛肉

不知其他煮妇有没有这样的困惑，象我这种经常会被韩剧中的那些婆婆妈妈，家长里短所缠住，往往在看得欲罢不能时，就会为了应付一顿饭常规的三菜一汤而伤脑筋，于是不是偷工减料就是马虎了事，直接的后果就是遭到家人集体抗议。 不过现在我找到了一个既能舒舒服服看连续剧，又能让家人吃得有滋有味的好办法，只要一个菜，就能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤，绝对没人再抗议！
我只要把早早地所有的荤素食材准备好，依次下锅后小火慢慢炖它2-3小时，直到肉烂汤浓熄火完工，同时用电饭煲插上电定时煮着饭，这期间你就尽可以看你的连续剧了，哭哭笑笑随你的便。等到晚上LG和孩子回来，每人餐桌面前摆上一个大盘子，盛好饭，舀上菜，再浇一勺汤，好了，开动吧！
材料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。


做法：
1 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；
2 土豆和胡萝卜也去皮切块；
3 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
4 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；
7 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；
8 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。

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