【菊花豆皮】——简单造型的雅致素菜

【菊花豆皮】——简单造型的雅致素菜
造型菜抢眼漂亮，从外观上先声夺人，但造型菜往往有误区，尤其对新手而言，一不小心就重造型而轻滋味了。我个人以为，再好看的菜若不好吃也是失败的。
大部分的菜都是即时上桌，温热下胃更好吃，如果花了大多心思大多时间在后期的把弄上，可能让菜品失去了应有的美味，这就得不偿失了。
所以，对日常生活中的小厨房来说，造型这回事咱适当就可以了。这道菊花豆皮，做法简单、口感清新、营养丰富，看似复杂，其实很简单，只要切成细条卷起来就可以了。
小家宴的时候这么来一道，省时，讨巧，而且不失好味道，不如效仿之。
PS：此造型非我原创，山寨自美博前辈风中彩虹，感谢一下！
【菊花豆皮】

用料：
豆皮150克，胡萝卜适量，生菜两片，色拉油、糖、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、熟黑芝麻少许




做法：
1、豆皮切成大片，对折后是狭长的长方形块状，胡萝卜洗净去皮，切成小小的薄片。
2、胡萝卜用少许油煸至橙黄后盛出，原锅倒入开水，加一小勺盐，将豆皮放进去煮透后捞出。
3、豆皮对折后，相连的这端切成细条，另一头不要切断，全部切好后卷起来，散开即成菊花状。
4、原锅留少许汁水，加糖、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉勾薄芡，浇在豆皮上，接着用胡萝卜和熟黑芝麻点缀花心即可。

小贴士：
◎若要效果更佳，花状层次更明显，可以叠放两块豆皮，里面一块稍短些，这样散开后会更有层次。

素素更美丽..................................................................

南瓜豆浆 红糖枣片发糕 苹果醋

油醋汁蕃茄沙拉 话梅芸豆 蕃茄菜花

百合南瓜糖水 南瓜粥 茄汁杏鲍菇