【茄汁杏鲍菇】——素食吃出肉味来
新浪博客
【茄汁杏鲍菇】——素食吃出肉味来
珍稀食用菌新品种。
【茄汁杏鲍菇】
材料
主料：杏鲍菇250克
调料：蕃茄沙司2汤勺、生抽1/2汤勺、糖1茶勺、盐1茶勺、淀粉少许、黑胡椒粉少许
1、杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
2、用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
3、将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
小贴士
◎蕃茄酱和蕃茄沙司其实是有区别的：番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味；番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。
◎杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
素素更美丽..................................................................
南瓜豆浆
美颜玫瑰醋
甜酸斋
胭脂水晶葡萄
葡萄干发糕
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材料
主料：杏鲍菇250克
调料：蕃茄沙司2汤勺、生抽1/2汤勺、糖1茶勺、盐1茶勺、淀粉少许、黑胡椒粉少许
1、杏鲍菇洗净，切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟；
2、用少许干淀粉抓匀，入油锅中火炸5分钟后捞出；
3、将番茄沙司倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒匀即可起锅。
小贴士
◎蕃茄酱和蕃茄沙司其实是有区别的：番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂，不影响做菜调味；番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟，蕃茄沙司有各种口味的。
◎杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。
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